Bibimbap Colorido con Verduras Frescas y Soboro de Ternera
Bibimbap Colorido con Verduras Frescas y Soboro de Ternera
Receta Fácil para Preparar Bibimbap Casero con Verduras y Carne
Disfruta de un plato nutritivo y delicioso con esta receta de Bibimbap. Combina una variedad de vegetales frescos y sabrosos con un delicioso soboro de ternera desmenuzada, creando una comida completa y satisfactoria.
Ingredientes Frescos para el Bibimbap- 2 Champiñones shiitake
- 1 Zanahoria
- 1 Calabacín
- 1/4 Cebolla
- Brotes de soja (para sazonar)
- 4 Hojas de lechuga fresca
Ingredientes para el Soboro de Ternera Dulce y Salado- Carne de ternera picada (al gusto)
- 2 Cucharadas de salsa coreana para barbacoa (estilo galbi)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de ajo picado
- Carne de ternera picada (al gusto)
- 2 Cucharadas de salsa coreana para barbacoa (estilo galbi)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando todos los ingredientes frescos para nuestro Bibimbap. Hoy usaremos champiñones shiitake, zanahorias crujientes, calabacín tierno y cebollas dulces. También añadiremos brotes de soja sazonados, lechuga fresca y nuestro especial soboro de ternera. Primero, corta los champiñones shiitake en láminas finas. Cortarlos así asegurará una textura agradable después de cocinarlos.
Step 2
A continuación, utiliza una mandolina o un cuchillo afilado para cortar la zanahoria en juliana fina. Si los trozos de zanahoria son demasiado gruesos, pueden dominar a los demás ingredientes del bibimbap. Las zanahorias cortadas finamente se mezclan maravillosamente con todo lo demás.
Step 3
Corta el calabacín en juliana, del mismo grosor que las zanahorias, y corta la cebolla en juliana fina. Estas verduras se saltearán juntas pronto.
Step 4
Ahora, ¡vamos a preparar la estrella de nuestro Bibimbap: el soboro de ternera! En un bol, combina la carne picada con 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de salsa coreana para barbacoa. Mezcla bien con las manos, asegurándote de que el condimento se distribuya uniformemente.
Step 5
¡Es hora de saltear nuestras verduras! Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade el calabacín cortado y saltea hasta que esté tierno. Sazona con una pizca muy pequeña de sal para realzar su dulzura natural. Saltear a fuego medio evita que se queme y asegura que quede tierno.
Step 6
Una vez que el calabacín esté ligeramente cocido, añade los champiñones shiitake en láminas finas a la sartén. Saltéalos junto con el calabacín, añadiendo otra pequeña pizca de sal para realzar el sabor. Esto realzará su maravilloso aroma terroso.
Step 7
Ahora, añade las zanahorias cortadas en juliana. Saltéalas muy brevemente, lo justo para ablandarlas ligeramente. Es importante no cocinar en exceso las zanahorias; quieres que conserven una ligera textura crujiente. Como las zanahorias se pueden comer crudas, un salteado rápido es perfecto tanto para el sabor como para la textura.
Step 8
Finalmente, añade la carne picada sazonada a la sartén. Rómpela con tu espátula y saltea hasta que esté bien cocida y parezca desmenuzada. Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un brillo hermoso y una fragancia a nuez. ¡Esto completa nuestro delicioso soboro de ternera!
Step 9
¡Y aquí lo tienes! Todos los deliciosos componentes para un Bibimbap casero, hecho con ingredientes sencillos que probablemente tengas a mano. ¡Mira esos colores vibrantes y el tentador soboro de ternera!
Step 10
Para montar, coloca un bol de arroz blanco cocido caliente en tu plato. Coloca artísticamente las coloridas verduras preparadas alrededor del arroz. Sirve generosamente el soboro de ternera por encima, ¡especialmente si es tu favorito! Añade una cucharada de gochujang a tu gusto y mezcla todo para una comida deliciosa.
