Bibimbap Arcoíris de Tres Verduras
Bibimbap Arcoíris de Tres Verduras
Un festín visualmente alegre: Bibimbap saludable hecho con las tres verduras especiales del ‘Abuelo de ‘Soo Mi’s Side Dish’
¡Hola! Soy Gurumdalbit. Hoy, compartiré la receta detallada para preparar las tres verduras especiales introducidas en el especial del ‘Abuelo’ de ‘Soo Mi’s Side Dish’. ¡He estado disfrutando mucho los episodios especiales del ‘Abuelo’ de ‘Soo Mi’s Side Dish’ últimamente, y las recetas que presentan son increíblemente deliciosas! Entre ellas, las tres verduras son un favorito personal. Cuando preparas varios tipos de verduras sazonadas y las mezclas con arroz, creas un bibimbap que es simplemente celestial. Hoy, más que las verduras en sí, tenía antojo de bibimbap, ¡así que preparé estas tres verduras! ¿Empezamos a hacer este bibimbap visualmente impresionante y delicioso?
Ingredientes Básicos- 2 Cebolletas (para sazonar las verduras)
Ingredientes para Namul de Espinacas- 146g de Espinacas
- 1/2 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Sal (para sazonar)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Cebolleta Picada
Ingredientes para Salteado de Zanahoria- 119g de Zanahoria
- 1 cucharadita de Sal (para sazonar)
- Aceite de Cocina, al gusto
- 0.5 cucharadita de Ajo Picado
- Un poco de Aceite de Sésamo
Ingredientes para Namul de Brotes de Soja- 168g de Brotes de Soja
- Una pizca de Cebolleta (picada)
- 1 cucharadita de Sal (para sazonar)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Para Montar el Bibimbap de Tres Verduras- 1 cucharada de Gochujang (Pasta de Chile Rojo)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Verduras preparadas de tres colores (Espinacas, Salteado de Zanahoria, Brotes de Soja)
- 146g de Espinacas
- 1/2 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Sal (para sazonar)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Cebolleta Picada
Ingredientes para Salteado de Zanahoria- 119g de Zanahoria
- 1 cucharadita de Sal (para sazonar)
- Aceite de Cocina, al gusto
- 0.5 cucharadita de Ajo Picado
- Un poco de Aceite de Sésamo
Ingredientes para Namul de Brotes de Soja- 168g de Brotes de Soja
- Una pizca de Cebolleta (picada)
- 1 cucharadita de Sal (para sazonar)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Para Montar el Bibimbap de Tres Verduras- 1 cucharada de Gochujang (Pasta de Chile Rojo)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Verduras preparadas de tres colores (Espinacas, Salteado de Zanahoria, Brotes de Soja)
- 168g de Brotes de Soja
- Una pizca de Cebolleta (picada)
- 1 cucharadita de Sal (para sazonar)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Para Montar el Bibimbap de Tres Verduras- 1 cucharada de Gochujang (Pasta de Chile Rojo)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Verduras preparadas de tres colores (Espinacas, Salteado de Zanahoria, Brotes de Soja)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava las cebolletas destinadas a las verduras y pícalas finamente en trozos pequeños. Estas cebolletas añadirán sabor a los namuls de espinacas y brotes de soja. (Consejo: Aunque la receta de ‘Soo Mi’s Side Dish’ utiliza cebolletas, está bien omitirlas si lo prefieres. ¡Ajusta según tu gusto!)
Step 2
1. Preparación de delicioso Namul de Espinacas: Prepara espinacas frescas. Recorta las partes ásperas de las raíces y lávalas a fondo para eliminar cualquier suciedad. Llena una olla con suficiente agua para cubrir generosamente las espinacas y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, añade un poco de sal y blanquea las espinacas. La clave es blanquearlas brevemente, unos 1-2 minutos, solo hasta que se marchiten. Inmediatamente, transfiere las espinacas blanqueadas a agua fría y enjuágalas 2-3 veces para enfriarlas. Luego, exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos.
Step 3
Puedes cortar las espinacas escurridas en trozos pequeños o dejarlas enteras. Coloca las espinacas en un bol y añade el ajo picado, la sal, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. También agrega la cebolleta picada preparada. Ahora, mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. ¡Esto completa tu delicioso namul de espinacas! Prueba y ajusta la salinidad según sea necesario.
Step 4
2. Preparación de Salteado de Zanahoria Dulce: Pela la zanahoria y córtala en tiras finas, de aproximadamente 0.2 cm de grosor. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén y añade las zanahorias en juliana. Saltear a fuego medio evita que se queme y asegura una cocción uniforme, lo cual es conveniente. Si cortar en juliana te resulta difícil, usar una mandolina te ayudará a cortarlas rápida y uniformemente.
Step 5
Añade 1 cucharadita de sal a las zanahorias mientras comienzan a cocinarse. Una vez que las zanahorias estén ligeramente tiernas y translúcidas, añade el ajo picado y un poco de aceite de sésamo. Saltea un momento más, luego retira inmediatamente del fuego y transfiere a un bol. (Consejo: Evita cocinar en exceso las zanahorias; esto conserva su agradable textura crujiente, haciendo que el bibimbap sea aún más delicioso al morderlo).
Step 6
3. Preparación de Namul Crujiente de Brotes de Soja: Lava los brotes de soja a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Coloca los brotes de soja en una olla, añade suficiente agua para cubrirlos y un poco de sal. Tapa la olla y comienza a hervir desde el principio.
Step 7
Hierve los brotes de soja a fuego alto durante unos 8 minutos. Una vez cocidos, enjuágalos inmediatamente bajo agua fría para enfriarlos. Escurre los brotes de soja enfriados y colócalos en un bol. Añade el ajo picado, la cebolleta picada preparada y el aceite de sésamo para sazonar.
Step 8
Finalmente, añade las semillas de sésamo tostadas y la sal. Es mejor añadir la sal gradualmente mientras pruebas. Después de añadir todos los condimentos, mezcla suavemente los brotes de soja sin machacarlos. Esto creará un namul de brotes de soja crujiente y sabroso.
Step 9
4. Creación del Fantástico Bibimbap de Tres Verduras: Ahora, coloca las tres verduras preparadas (espinacas, salteado de zanahoria y namul de brotes de soja) de forma atractiva sobre un bol de arroz. En el centro, añade 1 cucharada de gochujang y rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle más sabor. ¡Usando palillos o una cuchara, mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado! Esto crea un bibimbap incomparable. ¡Comer bibimbap con estas tres verduras después de tanto tiempo sabe a pura felicidad! ¡Tienes que probar a hacerlo! Si sazonas las verduras de forma ligera, podrás apreciar mejor los sabores originales de cada ingrediente, haciéndolo aún más delicioso. ¿Te gustaría un bocado?
