Bibim Naengmyeon Picante y Dulce: La Receta Fácil Definitiva
Bibim Naengmyeon. Cómo Hacer la Salsa Perfecta.
Vamos a preparar un Bibim Naengmyeon (fideos coreanos picantes mixtos) sencillo y delicioso en casa.
Fideos y Verduras
- 2 porciones de fideos Naengmyeon de venta en tiendas
- 1 puñado de zanahorias (cortadas en juliana)
- 2 láminas de rábano encurtido (danmuji) (cortadas en juliana)
- 1 pizca de frutos secos (ej. nueces, almendras picadas)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 puñado de pepino (cortado en juliana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 porciones de fideos Naengmyeon comprados en tienda. Puedes usar fideos frescos o secos; sigue las instrucciones del paquete para obtener mejores resultados.
Step 2
A continuación, prepara las verduras frescas que se usarán como guarnición. Lava las zanahorias, el rábano encurtido y el pepino, y luego córtalos en juliana fina. Estas añaden color y un crujido refrescante al plato.
Step 3
Hierve los fideos Naengmyeon preparados en abundante agua hirviendo según las indicaciones del paquete. Esto suele tardar entre 1 y 3 minutos.
Step 4
Inmediatamente después de hervir, enjuaga los fideos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón, y luego escúrrelos muy bien. Este paso es crucial para conseguir fideos firmes y elásticos que no se pongan blandos. Ahora, preparemos la deliciosa salsa Bibim. En un bol, combina 3 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de Gochugaru. Mezcla bien hasta que no queden grumos. Puedes sustituir el azúcar por jarabe de maíz o miel para un dulzor diferente.
Step 5
Coloca los fideos bien escurridos en un cuenco para servir. Coloca las zanahorias, el rábano encurtido y el pepino cortados en juliana de forma atractiva sobre los fideos. Por último, espolvorea una pizca de frutos secos sobre las guarniciones para añadir textura y sabor a nuez.
Step 6
Vierte la salsa Bibim picante y dulce preparada sobre las guarniciones en el cuenco. Ahora, usando palillos o una cuchara, mezcla vigorosamente todos los ingredientes y la salsa hasta que estén bien combinados. ¡Tu delicioso Bibim Naengmyeon está listo para disfrutar!
