Bibim Naengmyeon Picante y Dulce
Bibim Naengmyeon Picante y Dulce
Cómo Hacer Bibim Naengmyeon Delicioso en Casa: Trucos para Cocinar los Fideos Perfectos y Receta Especial de Salsa Bibim
Disfrute de un refrescante y sabroso Bibim Naengmyeon directamente en su cocina. Esta receta incluye un secreto para cocinar fideos perfectamente elásticos y una salsa especial casera, picante y dulce, increíblemente fácil de preparar.
Ingredientes para los Fideos- 1 manojo de fideos Naengmyeon comerciales (refrigerados o congelados)
- 4 rodajas de sandía (sin semillas)
- 1/2 melón coreano (sin semillas, cortado en láminas finas)
- 2-3 tomates cherry (cortados por la mitad)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (cortada en juliana fina)
- 1 huevo (cocido y cortado por la mitad)
- 1/4 cebolla (cortada en láminas finas)
- 1/4 pepino (cortado en juliana fina, opcional)
- 1/2 chile Cheongyang (sin semillas, picado finamente, ajustar al gusto)
Ingredientes para la Salsa Bibim Especial- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1.5 cucharadas de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Maesilcheong (extracto de ciruela coreana, para dulzor y sabor)
- 4 cucharadas de Jugo de Lima (o Jugo de Limón, para acidez)
- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1.5 cucharadas de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Maesilcheong (extracto de ciruela coreana, para dulzor y sabor)
- 4 cucharadas de Jugo de Lima (o Jugo de Limón, para acidez)
- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usa fideos Naengmyeon congelados, descongélelos suavemente a temperatura ambiente o enjuáguelos bajo agua fría justo antes de cocinar. Los fideos refrigerados se pueden usar inmediatamente.
Step 2
Ponga a hervir abundante agua en una olla grande. Cuando el agua esté hirviendo a borbotones, agregue con cuidado los fideos agrupados. Use palillos para aflojarlos suavemente y removerlos para que no se peguen entre sí.
Step 3
Cocine los fideos durante aproximadamente 1 a 1.5 minutos, o hasta que se ablanden y comiencen a burbujear ligeramente al volver a hervir el agua. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que podrían volverse blandos. Apague el fuego inmediatamente y escurra los fideos.
Step 4
Enjuague los fideos escurridos bajo agua fría corriente. Frótelos suavemente entre las palmas y los dedos para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial para lograr una textura maravillosamente elástica y firme. Escurra la mayor cantidad de agua posible y luego forme un montículo ordenado en su cuenco para servir.
Step 5
Ahora, vamos a colocar los ingredientes por encima. Coloque las rodajas de sandía sin semillas, las láminas de melón coreano vaciadas y los tomates cherry cortados por la mitad de manera atractiva sobre los fideos.
Step 6
Saltee ligeramente las zanahorias cortadas en juliana en una sartén con un poco de aceite hasta que estén un poco tiernas. Esto mejora su textura y sabor. Coloque las zanahorias salteadas sobre los demás ingredientes.
Step 7
Añada el huevo cocido cortado por la mitad y la cebolla cruda cortada en láminas finas. Para un toque fresco y un poco de picante, agregue el chile Cheongyang picado finamente (si lo usa).
Step 8
Cubra generosamente los fideos y los ingredientes con la salsa Bibim preparada. Termine con una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo bien antes de disfrutar de su delicioso Bibim Naengmyeon casero.
Step 9
