Bibim Guksu Picante y Dulce: Receta Fácil y Deliciosa
Bibim Guksu Picante y Dulce: Receta Fácil y Deliciosa
¡Perfecto para una Comida Rápida! Receta Fácil y Sabrosa de Bibim Guksu :: La Receta Definitiva de Salsa Bibim Guksu
Después de salir de la cuarentena, ¡la primera comida que se me antojó fue Bibim Guksu! Ha pasado tanto tiempo que casi olvidé su sabor… 7 días… Sentir el sol después de tanto tiempo es increíblemente conmovedor… ¡snif snif! Este plato es perfecto para una comida refrescante y llena de sabor.
Ingredientes Principales- 1 porción de fideos Somyeon (aprox. 100g)
- 1/2 huevo duro (para decorar)
- Un poco de pepino (cortado en juliana fina)
- 3 hojas de perilla (cortadas en juliana)
- Un poco de Kimchi (picado finamente)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para mezclar los fideos)
Salsa Especial Bibim- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Vinagre (preferiblemente de arroz)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Un poco de semillas de sésamo tostadas (trituradas para un aroma mejorado)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Vinagre (preferiblemente de arroz)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Un poco de semillas de sésamo tostadas (trituradas para un aroma mejorado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepararemos la salsa especial que definirá el sabor de tu Bibim Guksu! En un bol grande, combina 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de Gochujang y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mézclalos bien. Para un toque extra de aroma a nuez, tritura ligeramente algunas semillas de sésamo tostadas y añádelas. Remueve hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados.
Step 2
Prepara los aderezos frescos para tu Bibim Guksu. Lava bien el pepino y córtalo en juliana fina. Lava las hojas de perilla y córtalas también en julianas de longitud similar. Pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Picar finamente el kimchi ayuda a que absorba mejor la salsa, haciéndolo más delicioso.
Step 3
Ahora es el momento de cocinar los fideos somyeon. Lleva a ebullición una olla generosa con agua, luego añade los fideos somyeon. Cocina durante unos 3-4 minutos, luego enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente. Este paso elimina el exceso de almidón y asegura que los fideos permanezcan firmes y elásticos. Enjuagarlos con agua fría evita que los fideos se pongan blandos y mantiene su textura masticable.
Step 4
Escurre bien los fideos cocidos y transfiérelos a un bol para mezclar. Añade 1 cucharada de azúcar y remueve los fideos para cubrirlos. Este paso endulza ligeramente los fideos, permitiendo que la salsa penetre de manera más efectiva. El azúcar también ayuda a evitar que los fideos se peguen mientras se enfrían.
Step 5
A los fideos cubiertos de azúcar, añade otra cucharada de aceite de sésamo. Remueve suavemente los fideos de nuevo para asegurar que queden uniformemente cubiertos. El aceite de sésamo evita que los fideos se peguen y añade una maravillosa fragancia a nuez. Imagina darle a cada hebra de fideo una capa de aceite de sésamo mientras mezclas.
Step 6
Ahora, la parte más emocionante: ¡mezclar la salsa y el kimchi! Añade la salsa especial preparada y el kimchi picado sobre los fideos. Mezcla todo vigorosamente, asegurándote de que la salsa cubra cada hebra de fideo de manera uniforme. Si sientes que la salsa no es suficiente, añade un poco más para ajustar el sazón a tu gusto.
Step 7
Finalmente, ¡coloca los aderezos frescos de manera hermosa para completar tu delicioso Bibim Guksu! Coloca artísticamente el pepino en juliana, las hojas de perilla y el huevo duro cortado por la mitad en la parte superior. ¡Disfruta de este plato vibrante y sabroso en un día cálido cuando te apetezca algo refrescante, o cuando necesites una comida simple pero satisfactoria!
