Bibim Guksu Picante con Salsa de Pollo Rojo y Chamnamul
Bibim Guksu Rápido y Picante de Chamnamul con Salsa de Pollo Rojo
¡Hola a todos! Con el clima cada vez más cálido, me encuentro buscando comidas sencillas con más frecuencia. El verano siempre me provoca ganas de comer fideos, y cuando me apetece algo picante, usar la Salsa de Pollo Rojo hace que prepararla sea increíblemente fácil y rápido. ¡Disfrutemos de un saludable plato de bibim guksu hecho con fideos de arroz integral en lugar de harina de trigo normal!
Ingredientes Principales
- Somen de fideos de arroz integral, 2 porciones
- Chamnamul (mostaza coreana), 100g
- Salsa de Pollo Rojo (al gusto)
- Huevos, 2
Sazonadores e Ingredientes para Kimchi Salteado
- Kimchi añejo, 100g
- 1 cucharada de ajo picado (para el kimchi salteado)
- 1 cucharada de azúcar (para el kimchi salteado)
- Un poco de aceite de sésamo (para el kimchi salteado)
- Un poco de semillas de sésamo (para el kimchi salteado)
- 1 cucharada de salsa de pescado (para el aderezo del chamnamul)
- 1/2 cucharada de ajo picado (para el aderezo del chamnamul)
- 1 cucharada de vino de cocina/mirin (para el aderezo del chamnamul)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para el aderezo del chamnamul)
- 1 cucharada de vinagre (para el aderezo del chamnamul)
- Un poco de semillas de sésamo (para el aderezo del chamnamul)
- Kimchi añejo, 100g
- 1 cucharada de ajo picado (para el kimchi salteado)
- 1 cucharada de azúcar (para el kimchi salteado)
- Un poco de aceite de sésamo (para el kimchi salteado)
- Un poco de semillas de sésamo (para el kimchi salteado)
- 1 cucharada de salsa de pescado (para el aderezo del chamnamul)
- 1/2 cucharada de ajo picado (para el aderezo del chamnamul)
- 1 cucharada de vino de cocina/mirin (para el aderezo del chamnamul)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para el aderezo del chamnamul)
- 1 cucharada de vinagre (para el aderezo del chamnamul)
- Un poco de semillas de sésamo (para el aderezo del chamnamul)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien 100g de chamnamul fresco. Enjuágalo varias veces bajo el agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, sumérgelo en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 5 minutos y 30 segundos para mantenerlo crujiente y fresco.
Step 2
Una vez escurrido el chamnamul, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3 cm de largo. Cortarlos a una longitud adecuada hará que sea más fácil mezclarlos con los fideos.
Step 3
En un bol, combina el chamnamul con 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de vinagre. Mezcla suavemente para cubrir. Espolvorea con semillas de sésamo para darle un aroma a nuez, y prueba para ajustar los condimentos si es necesario, según tu preferencia.
Step 4
Pica finamente 100g de kimchi añejo. Puedes enjuagarlo brevemente bajo agua corriente para reducir un poco su acidez si lo deseas. Calienta un poco de aceite en una sartén, añade 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de azúcar, y saltea. Agrega el kimchi picado y cocina hasta que esté tierno. Justo antes de terminar, añade un chorrito de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para el kimchi salteado.
Step 5
Aquí tenemos fideos somen hechos de arroz integral, ¡que ofrecen una textura maravillosamente masticable! Son una excelente alternativa saludable para aquellos que encuentran los fideos de trigo normales un poco pesados. Hierve los fideos en abundante agua durante 5 minutos y 30 segundos. Enjuágalos inmediatamente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelos completamente en un colador.
Step 6
Coloca los fideos somen escurridos de forma atractiva en un bol para servir. Rodea los fideos con el chamnamul sazonado. Coloca una porción generosa del kimchi salteado en el centro. Rocía la picante Salsa de Pollo Rojo por encima, según tu preferencia. Finalmente, corona con un huevo frito y una pizca de semillas de sésamo para completar este sustancioso bibim guksu.
Step 7
¡Tu delicioso y visualmente atractivo Bibim Guksu Picante de Chamnamul con Salsa de Pollo Rojo está listo! Es una comida perfecta, saludable, satisfactoria y deliciosa.
Step 8
Mezclar el kimchi salteado mejora el perfil general de sabor. Este plato picante es maravillosamente vigorizante y una excelente manera de estimular tu apetito, especialmente en los calurosos días de verano. ¡No dudes en ajustar la cantidad de Salsa de Pollo Rojo para que coincida con tu nivel de picante deseado!
