Bibim Guksu (Fideos Mixtos Coreanos) Dulce y Picante
Bibim Guksu (Fideos Mixtos Coreanos) Dulce y Picante
¡Receta de Bibim Guksu que Incluso a los Niños Les Encantará!
Presentamos una deliciosa receta de bibim guksu, dulce y picante, perfecta para disfrutar con los niños en esos días calurosos de verano cuando el apetito disminuye. Los fideos somyeon cocidos hasta obtener una textura perfecta, el pepino fresco y crujiente, y un huevo pasado por agua cremoso, se combinan con una salsa especial llena de sabor. ¡Una comida sencilla pero garantizada para complacer a toda la familia!
Ingredientes Principales- 2 porciones de fideos Somyeon (aprox. 200g)
- 2 huevos
- 1/4 pepino
- Un poco de caldo de Naengmyeon (opcional, para darle más sabor)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Salsa Bibim- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los fideos somyeon y remueve suavemente para evitar que se peguen. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que estén al dente. (El tiempo de cocción puede variar según la marca, así que consulta las instrucciones del paquete).
Step 2
Una vez cocidos, escurre los fideos en un colador. Inmediatamente, enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Enjuagarlos con agua fría elimina el exceso de almidón, lo que da como resultado una textura más masticable y evita que los fideos se ablanden.
Step 3
Prepara los huevos para un punto pasado por agua perfecto. Coloca con cuidado los huevos en agua hirviendo y cocina durante unos 8 minutos. Luego, sumérgelos inmediatamente en agua helada para detener el proceso de cocción. Esto asegura una yema líquida y una textura cremosa.
Step 4
Lava el pepino, retira los extremos y córtalo en juliana fina. Cortar el pepino en juliana fina añade un crujiente refrescante al plato.
Step 5
Coloca los fideos somyeon cocidos y enjuagados en un bol grande para servir. Coloca de forma atractiva el pepino en juliana y el huevo pasado por agua cortado por la mitad sobre los fideos.
Step 6
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de Gochujang, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla bien hasta obtener una salsa bibim suave y sabrosa. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de salsa de soja para un sabor más intenso.
Step 7
Rocía la salsa bibim preparada sobre los fideos y los ingredientes. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para terminar. ¡Mezcla todo para disfrutar de tu delicioso bibim guksu! Si lo prefieres, puedes añadir un poco de caldo de naengmyeon a los fideos antes de mezclarlos para un sabor aún más fresco y refrescante.
