Bibim Guksu Dulce y Ácido con Proporción Dorada
Bibim Guksu Dulce y Ácido con Proporción Dorada
Delicia de Verano: Receta de Bibim Guksu Dulce y Ácido con Proporción Dorada
¡Perfecto para un caluroso día de verano cuando no tienes apetito! Prepara estos refrescantes y vibrantes fideos coreanos mezclados en casa con facilidad. La salsa perfectamente equilibrada asegura que cualquiera pueda tener éxito.
Ingredientes Principales- 100g de somyeon (fideos finos de trigo coreanos) (1 porción)
- 1 huevo
- 3-4 hojas grandes de lechuga
Salsa Bibim con Proporción Dorada- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de oligosacáridos) (para brillo y dulzura)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos) (para color y un toque picante)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de aceite de sésamo (para el aroma)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de oligosacáridos) (para brillo y dulzura)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos) (para color y un toque picante)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de aceite de sésamo (para el aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. ¡Hagamos el corazón del delicioso bibim guksu: la salsa con proporción dorada! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de oligodang, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y, finalmente, un chorrito de aromático aceite de sésamo. Mezcla todo bien con una cuchara hasta que la salsa esté uniformemente combinada. ¡Sabe aún mejor si reposa un poco!
Step 2
2. Es hora de preparar el huevo. Rompe 1 huevo en un bol y bátelo bien con un tenedor o batidor hasta que esté suave.
Step 3
3. Vamos a hacer una tortilla fina y sabrosa. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Vierte el huevo batido finamente y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que se puede quemar. Deja que el huevo cocido se enfríe antes de cortarlo.
Step 4
4. Corta la tortilla de huevo enfriada en tiras finas. Cortarlas en juliana fina, en lugar de trozos gruesos, hará que se vean bien como adorno y sean más fáciles de comer.
Step 5
5. La lechuga fresca añadirá un crujiente refrescante a tu bibim guksu. Lava las hojas de lechuga, sécalas y luego córtalas en juliana de manera similar a la tortilla de huevo para una presentación visualmente atractiva.
Step 6
6. Ahora, cocinemos los fideos somyeon. Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Una vez que hierva, añade 100g de somyeon (esto suele ser una porción). Para evitar que los fideos se peguen, sepáralos suavemente con palillos mientras se cocinan. Por lo general, tardan unos 3-4 minutos en cocinarse al dente.
Step 7
7. ¡Enjuagar los somyeon cocidos en agua fría es crucial para la textura! Escurre los fideos en un colador y transfiérelos inmediatamente a un bol con agua fría corriente. Frótalos suavemente con las manos como si estuvieras lavando la ropa. Este proceso hace que los fideos sean deliciosamente masticables y firmes. Después de enjuagar, escúrrelos completamente para eliminar el exceso de agua.
Step 8
8. ¡Finalmente, es hora de mezclar! Toma los fideos escurridos y elásticos y añade una generosa cantidad de la salsa con proporción dorada que preparaste. Mezcla y revuelve bien hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa. La clave es mezclar bien para asegurar que cada hebra esté sabrosa.
Step 9
9. Coloca los fideos mezclados de forma atractiva en un bol para servir. Cubre generosamente con la tortilla cortada en juliana y las tiras de lechuga fresca. ¡Tu apetitoso bibim guksu está ahora completo! También puedes añadir pepino o zanahoria cortados en juliana si lo deseas.
Step 10
10. ¡Bien, es hora de disfrutar de este bibim guksu dulce, ácido y delicioso que te hará olvidar el calor! ¡Buen provecho!
