Besugo Rojo al Vapor
Besugo Rojo al Vapor
¡Se derrite en tu boca! Besugo Rojo al Vapor del Mar del Sur – Una Humedad Diferente al Estofado
Presentamos un delicioso plato de besugo rojo al vapor, preparado con la pesca más fresca del Mar del Sur. Esta receta se enfoca en cocinar el pescado al vapor ligeramente hasta que esté cocido, conservando su textura increíblemente tierna y su sabor delicado y sabroso que se derrite en la boca. Usamos la mínima cantidad de condimento para realzar el sabor natural del pescado. ¡Es rápido y fácil de preparar, perfecto para una comida deliciosa sin complicaciones!
Ingredientes Principales- 4 Besugos Rojos (preparados)
- 5 rodajas finas de rábano (o 1 cebolla mediana)
Ingredientes para el Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja (para estofar o normal)
- 1.5 cucharaditas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de agua
- 8 rodajas de jengibre fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja (para estofar o normal)
- 1.5 cucharaditas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de agua
- 8 rodajas de jengibre fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga el besugo rojo preparado bajo agua fría corriente. Con un cuchillo, haz cortes diagonales de aproximadamente 2-3 veces en ambos lados del pescado. Este corte ayuda a que el condimento penetre mejor y acelera el proceso de cocción.
Step 2
Cubre el fondo de tu vaporera con las rodajas finas de rábano. El rábano actúa como base para evitar que el pescado se pegue, agrega una dulzura sutil al cocinarse al vapor y realza el perfil de sabor general. Si no tienes rábano, puedes usar cebolla en rodajas finas como sustituto.
Step 3
En un tazón, mezcla la salsa de soja, el gochugaru, el ajo picado, la cebolleta picada, el extracto de ciruela, la pimienta negra y el agua para crear la salsa de condimento. Vierte aproximadamente la mitad de esta salsa sobre el rábano en la vaporera. Coloca el pescado preparado ordenadamente encima del rábano. Pon las rodajas de jengibre uniformemente sobre el pescado. Comienza a cocinar a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir, reduce inmediatamente el fuego a medio y tapa la vaporera con una tapa.
Step 4
Cocina al vapor a fuego medio durante unos 7-10 minutos. Cuando la carne del pescado se ponga opaca y comience a desmenuzarse, usa un cucharón para recoger el líquido acumulado en el fondo de la vaporera y viértelo sobre el pescado. Repetir este proceso de bañado asegura que el pescado tenga un sabor uniforme. Finalmente, reduce el fuego a bajo y cocina al vapor durante otros 1-2 minutos hasta que el pescado esté perfectamente tierno y húmedo. ¡Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor!
