Berenjenas Salteadas Estilo Coreano con Salsa de Soja
Berenjenas Salteadas Estilo Coreano con Salsa de Soja
Receta Fácil de Berenjenas Salteadas Coreanas (Gaji Namul Bokkeum) para Loncheras y Guarniciones
Vamos a preparar unas berenjenas salteadas increíblemente suaves y tiernas. Esta receta utiliza ingredientes sencillos para crear un plato de acompañamiento maravilloso, perfecto para fiambreras o como alimento básico para su refrigerador.
Ingredientes Principales- 1 berenjena
- 1 puñado de zanahorias (aprox. 1/4 de zanahoria)
- 1/4 cebolla
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy vamos a preparar un delicioso plato de berenjenas salteadas con una sabrosa base de salsa de soja que se derrite en la boca. Es un plato de acompañamiento favorito para todos, ¡jóvenes y mayores!
Step 2
Primero, lave bien las berenjenas. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, ya sea en forma de media luna o en diagonal. Corte la cebolla en rodajas finas y las zanahorias en juliana. Pique finamente la cebolleta.
Step 3
Caliente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada las berenjenas y la cebolla cortadas y saltee hasta que estén ligeramente doradas y tiernas. Continúe cocinando hasta que las berenjenas se ablanden y se vuelvan translúcidas.
Step 4
Una vez que las berenjenas y la cebolla estén algo cocidas, añada todos los condimentos: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de sirope de oligo, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de gochugaru. Remueva bien para cubrir uniformemente las berenjenas y la cebolla con la salsa. Tenga cuidado con el calor para evitar que la salsa se queme.
Step 5
Si la salsa parece reducirse demasiado o corre el riesgo de quemarse, añada 1-2 cucharadas de agua para ayudar a aflojarla. Finalmente, agregue las zanahorias en juliana y la cebolleta picada. Saltee durante otros 1-2 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Espolvoree con semillas de sésamo justo antes de apagar el fuego.
