Berenjenas Salteadas con Cerdo Picante y Dulce: Receta Fácil de Guarnición
Berenjenas Salteadas con Cerdo Picante y Dulce: Receta Fácil de Guarnición
Aprende a preparar unas deliciosas berenjenas salteadas con cerdo, inspiradas en el popular drama japonés ‘Samurai Gourmet’.
Me inspiré profundamente en las berenjenas salteadas con cerdo que aparecían en el drama japonés ‘Samurai Gourmet’ de Netflix. Este programa me cautivó con su hermosa cinematografía de alimentos y la forma en que cada plato se entrelazaba con historias sobre la vida. La apariencia sencilla pero increíblemente apetitosa de este salteado me hizo decidirme a recrearlo. Esta receta es sencilla y no requiere ingredientes especiales, lo que la hace perfecta para cualquiera que quiera probarla, ya sea como una guarnición simple o como plato principal ligero. ¡Adentrémonos en el delicioso mundo de las berenjenas salteadas con cerdo!
Ingredientes Principales- 200g de filetes de cabezada de cerdo
- 1 berenjena (tamaño pequeño)
- 1/2 cucharada de aceite de cocina
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Salsa Picante y Dulce- 1/2 chile rojo (o 1/4 chile verde coreano, sin semillas y finamente picado)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1/2 cucharada de miel (ajustar al gusto, se puede sustituir por azúcar)
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 chile rojo (o 1/4 chile verde coreano, sin semillas y finamente picado)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1/2 cucharada de miel (ajustar al gusto, se puede sustituir por azúcar)
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Este contenido es proporcionado por ‘Man-de-Recipe’ y se ve mejor con las fotos de Maple Daniel.
Step 2
Primero, lava bien la berenjena fresca bajo el chorro de agua. Retira el tallo y luego corta la berenjena a lo largo en cuatro partes iguales. A continuación, corta estas cuartas partes en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 4-5 cm de longitud. Si la berenjena es gruesa, puedes cortarla por la mitad una vez más.
Step 3
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa. Añade el chile rojo finamente picado (o el chile verde), la cebolleta picada, el ajo picado, la salsa de soja, el vino de cocina, la miel, las hojuelas de chile rojo y el aceite de sésamo. Mezcla ligeramente con palillos o una cuchara para crear la salsa. Utilicé miel para un dulzor menos intenso, pero siéntete libre de añadir aproximadamente 1 cucharada de azúcar si prefieres que esté más dulce.
Step 4
Calienta una sartén a fuego alto durante 3 minutos hasta que esté bien caliente. Añade 1/2 cucharada de aceite de cocina y agrega los filetes de cabezada de cerdo. Saltea durante unos 2 minutos hasta que el cerdo esté ligeramente dorado. Dorar bien el cerdo realzará su sabor.
Step 5
Ahora, añade la berenjena cortada a la sartén junto con el cerdo y continúa salteando durante otros 2 minutos. La berenjena estará perfectamente cocida cuando esté tierna y ligeramente translúcida. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede volverse blanda.
Step 6
Una vez que la berenjena y el cerdo estén parcialmente cocidos, vierte toda la salsa picante y dulce preparada en la sartén. Remueve suavemente para cubrir uniformemente los ingredientes con la salsa.
Step 7
Finalmente, continúa salteando a fuego medio durante unos 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se funda con los ingredientes. Ten cuidado de no usar fuego alto en esta etapa, ya que la salsa podría quemarse. Una vez que la salsa haya cubierto todo de manera uniforme, tus deliciosas berenjenas salteadas con cerdo estarán listas. ¿No es este un plato de berenjenas maravillosamente rápido y fácil? Transfiere el salteado a un plato y espolvorea con semillas de sésamo para un acabado visualmente atractivo.
Step 8
Sirve este salteado sobre un bol de arroz blanco caliente al vapor. La combinación de la berenjena suave y cedente y la satisfactoria masticabilidad del cerdo crea una deliciosa experiencia culinaria. La base de salsa de soja se complementa con el chile, dándole un toque picante y refrescante. También es una excelente guarnición que se conserva bien si preparas una porción más grande.
Step 9
Hoy compartí una receta de berenjenas salteadas con cerdo, un plato de berenjenas fácil de preparar. La berenjena puede ser un poco polarizante debido a su textura suave única, pero su combinación con el cerdo es excepcionalmente buena, realzando su sabor. ¿Por qué no intentar prepararlo como una guarnición especial o como un plato novedoso? ¡Disfruta tu día con comida deliciosa! 🙂
