Berenjenas Guisadas Picantes y Dulces
Berenjenas Guisadas Picantes y Dulces
Un Delicioso Guiso de Berenjenas, Alternativa al Tofu Guisado
Hemos preparado un guiso de berenjenas utilizando la receta de tofu guisado, ¡y resulta ser sorprendentemente adictivo con el arroz! Aquí tienes una forma sencilla de añadir otro plato delicioso a tu mesa.
Ingredientes Principales- 1-2 berenjenas (ajustar según el tamaño)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile rojo o verde picado (ajustar el nivel de picante)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de extracto o sirope de ciruela
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligosacárido
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile rojo o verde picado (ajustar el nivel de picante)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de extracto o sirope de ciruela
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligosacárido
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, lava bien las berenjenas y retira los tallos. Córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, o en diagonal. Es mejor cortarlas un poco gruesas para evitar que se rompan. Pica finamente la cebolla, el ajo y los chiles para preparar los ingredientes del aderezo.
Step 2
2. En un bol pequeño, combina la cebolla picada, el ajo picado, el chile picado, la salsa de soja, las hojuelas de chile rojo, el extracto de ciruela y el sirope de maíz. Mezcla bien para crear un delicioso aderezo. Si te gusta más picante, siéntete libre de añadir más chiles picados.
Step 3
3. Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca las rodajas de berenjena preparadas en la sartén y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas. La berenjena absorberá el aceite, volviéndose tierna y más sabrosa.
Step 4
4. Una vez que las berenjenas estén bien doradas, vierte uniformemente el aderezo preparado sobre ellas. Añade unas 2-3 cucharadas de agua poco a poco, teniendo cuidado de que el aderezo no se queme. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, permitiendo que el aderezo penetre en la berenjena. Finalmente, rocía con aceite de sésamo para darle un aroma a nuez.
Step 5
5. Tus deliciosas berenjenas guisadas están listas. Sírvelas sobre arroz caliente, ¡o disfruta de este maravilloso acompañamiento que es perfecto para almuerzos para llevar!
