Berenjenas Fritas Crujientes (Estilo Chino)
Berenjenas Fritas Crujientes (Estilo Chino)
¡Prepara Berenjenas Fritas Perfectas al Estilo Chino en Casa!
¡Hola a todos! Me encantan las berenjenas fritas cuando como brochetas de cordero, ¡así que siempre las pido! Este plato es algo que un buen amigo solía prepararme de vez en cuando, ¡y estaba tan delicioso que conseguí la receta! ¡Por favor, pruébenlo! Pueden encontrar los pasos detallados de la receta en el video. Si lo disfrutaron y les resultó útil, ¡consideren suscribirse y activar las notificaciones! ¡Su apoyo significa mucho para mí! ♥
Para las Berenjenas Fritas- 1 berenjena mediana
- 150g de carne de cerdo picada
- 1/2 cebolleta, finamente picada
- Harina de trigo, para rebozar
- 1 huevo, para la mezcla de huevo
- Una pizca de sal gruesa
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de glutamato monosódico (opcional, para realzar el sabor)
- Una pizca de caldo de pollo en polvo (opcional, para realzar el sabor)
Salsa para Mojar Estilo Chino- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile gruesas
- 1 a 1.5 cucharadas de Sprite o refresco similar transparente (para dulzor y brillo)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile gruesas
- 1 a 1.5 cucharadas de Sprite o refresco similar transparente (para dulzor y brillo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la berenjena. Córtela en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Luego, haga cuidadosamente un corte profundo en el centro de cada rodaja, casi como una boca abierta. Esta forma ayuda a que el relleno permanezca dentro y crea una textura maravillosa al freír. (Para una visualización más clara de cómo cortar la berenjena, ¡por favor, consulte el video!)
Step 2
Ahora, preparemos el relleno que hará que estas berenjenas fritas sean tan deliciosas. Pique finamente la cebolleta. En un tazón, combine la cebolleta picada con la carne de cerdo picada. Agregue todos los ingredientes para la Salsa para Mojar Estilo Chino: salsa de soja, vinagre, ajo picado, hojuelas de chile gruesas y Sprite. También agregue el caldo de pollo en polvo y el glutamato monosódico (si lo usa). Podría pensar que la cantidad de condimento es pequeña, pero está perfectamente equilibrada para complementar el sabor de la berenjena. (Si no está seguro de las cantidades exactas, el video le proporcionará una demostración clara.)
Step 3
Abra suavemente la ‘boca’ de cada rodaja de berenjena (donde hizo el corte) y rellénela generosamente con la mezcla de cerdo y cebolleta preparada. Asegúrese de rellenarlas bien para que cada bocado esté lleno de sabor.
Step 4
Una vez que las berenjenas estén rellenas, páselas ligeramente por harina para ayudar a que la mezcla de huevo se adhiera mejor. A continuación, sumerja cada rodaja de berenjena rellena en el huevo batido, asegurándose de que esté completamente cubierta. Ahora, caliente su aceite de freír a unos 170-180°C (340-350°F). Coloque con cuidado las rodajas de berenjena cubiertas en el aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas y crujientes. ¡Y ahí lo tiene: deliciosas berenjenas fritas caseras, perfectamente crujientes por fuera y maravillosamente tiernas por dentro! ¡Disfrute!
