Berenjenas Asadas y Sazonadas Deliciosas
Berenjenas Asadas y Sazonadas Deliciosas
Receta Dorada Sencilla pero Sabrosa: ‘Berenjenas Asadas Sazonadas’ | ¡Perfecta para la mesa de recién casados!
Hemos preparado un plato sencillo pero delicioso usando berenjenas. Esta receta es perfecta para una comida rápida y crea una textura deliciosa con un glaseado salado y dulce.
Ingredientes Principales- 2 berenjenas
Ingredientes de la Masa- 60ml de agua
- 2 cucharadas de harina
Ingredientes del Sazonado- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de agua
- Una pizca de chile Cheongyang (opcional)
- 60ml de agua
- 2 cucharadas de harina
Ingredientes del Sazonado- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de agua
- Una pizca de chile Cheongyang (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 2 berenjenas. Elija berenjenas firmes y rectas para obtener los mejores resultados.
Step 2
Lave bien las berenjenas y luego córtelas en diagonal en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. También puede cortarlas con la forma que prefiera.
Step 3
Haga pequeños cortes en forma de rejilla en las superficies cortadas de las berenjenas. Esto permite que el sazonado penetre profundamente, haciendo que las berenjenas sean mucho más sabrosas.
Step 4
Espolvoree un poco de sal gruesa sobre las berenjenas con los cortes. Frote suavemente la sal en la berenjena para ayudar a que se absorba, luego déjela reposar durante unos 15 minutos para extraer la humedad. Este paso hace que la berenjena quede maravillosamente masticable.
Step 5
Después de que la berenjena haya reposado y liberado su agua, use una toalla de papel para secar firmemente y absorber el exceso de humedad. Secar bien la berenjena es crucial para que la masa se adhiera bien y para evitar salpicaduras de aceite durante la cocción.
Step 6
Ahora, hagamos la masa que cubrirá las berenjenas. Vierta 60 ml de agua fría en un bol.
Step 7
Agregue 2 cucharadas de harina al agua y mezcle hasta que esté suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia moderada, no demasiado líquida.
Step 8
Sumerja cada trozo de berenjena secado en la masa preparada, cubriendo ambos lados de manera fina. Evite aplicar una capa gruesa de masa, ya que puede opacar el sabor de la berenjena.
Step 9
Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Se recomienda suficiente aceite para cubrir parcialmente los trozos de berenjena.
Step 10
Coloque con cuidado los trozos de berenjena rebozados en el aceite caliente. Fríalos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Asegúrese de que estén bien cocidos.
Step 11
Una vez cocidas, transfiera las berenjenas fritas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Esto ayuda a que el glaseado se adhiera mejor más tarde.
Step 12
A continuación, prepararemos la deliciosa salsa que da vida a este plato. Agregue 2 cucharadas de miel a un bol.
Step 13
Luego, agregue 2 cucharadas de salsa de soja para un sabor rico y sabroso.
Step 14
Agregue 1 cucharada de vinagre para un toque de frescura y acidez.
Step 15
Incorpore 1/2 cucharada de ajo picado para darle profundidad aromática.
Step 16
Si le gusta un toque picante, agregue una pequeña cantidad de chile Cheongyang finamente picado. Puede ajustar la cantidad según su preferencia.
Step 17
Finalmente, agregue 3 cucharadas de agua y mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear la salsa. Puede ajustar la consistencia del agua si es necesario.
Step 18
Limpie la sartén, vierta la salsa preparada y llévela a fuego lento suave sobre fuego medio-bajo. Una vez que la salsa comience a burbujear, reduzca el fuego a bajo.
Step 19
A medida que la salsa comience a espesarse ligeramente, vuelva a colocar los trozos de berenjena pre-fritos en la sartén.
Step 20
Mueva suavemente las berenjenas en la salsa, cubriendo cada trozo de manera uniforme. Continúe cocinando a fuego bajo durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que el glaseado cubra bien las berenjenas. Tenga cuidado de que no se queme.
Step 21
¡Voilà! Sus ‘Berenjenas Asadas Sazonadas’ están listas. Son crujientes por fuera, tiernas por dentro y cubiertas con un glaseado maravillosamente sabroso. ¡Este plato se ve tan bien como sabe y seguramente será un éxito para todos!
