Berenjena Salteada con Carne de Res
Berenjena Salteada con Carne de Res
La Receta Definitiva de Berenjena Salteada con Carne de Res, ¡Aún Más Deliciosa!
Un plato complementario irresistible que sabe aún mejor con carne. Esta berenjena salteada es tan sabrosa que querrás mezclarla directamente en tu arroz. Una receta que no te puedes perder, sencilla y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 100g de carne de res picada
- 2 berenjenas
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
Condimentos- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de jarabe de maíz (o oligodang)
- Un poco de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de jarabe de maíz (o oligodang)
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la carne. En un bol, combina 100g de carne de res picada con 1.5 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien y deja marinar mientras preparas las verduras. Este paso permite que los sabores se desarrollen maravillosamente. (Si no tienes carne picada, puedes usar carne de res cortada en tiras finas.)
Step 2
Lava bien las 2 berenjenas después de quitarles los extremos. Córtalas por la mitad a lo largo y luego córtalas en diagonal en trozos de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Corta finamente aproximadamente 1/4 de una cebolla en juliana y pica finamente la cebolleta.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolleta picada y saltea durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Este paso infunde al aceite un aroma delicioso.
Step 4
Una vez que la cebolleta esté ligeramente cocida y fragante, agrega la carne de res picada y marinada a la sartén. Separa los grumos y saltea hasta que la carne ya no esté rosada.
Step 5
Cuando la carne se haya dorado y esté bien cocida, agrega la cebolla cortada en juliana. Saltea con la carne y la cebolla durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Step 6
Finalmente, agrega la berenjena cortada en diagonal a la sartén. Revuelve suavemente para combinar con la mezcla de carne y cebolla.
Step 7
Continúa salteando hasta que la berenjena se ablande y se marchite ligeramente, absorbiendo los sabores. Luego, agrega 0.5 cucharada de jarabe de maíz (o oligodang), 0.5 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Revuelve todo rápidamente durante otro minuto para terminar. (Consejo: Para evitar que la berenjena se rompa, intenta sujetar utensilios de cocina en ambas manos y mover suavemente los ingredientes.)
Step 8
Transfiere la berenjena y la carne salteadas a un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo para un toque final. ¡Este plato es un acompañamiento fantástico para el arroz o un ingrediente maravilloso para el bibimbap!
