Berenjena Glaseada con Soja y Mantequilla: Un Plato Coreano Sencillo y Delicioso
Berenjena Glaseada con Soja y Mantequilla: Un Plato Coreano Sencillo y Delicioso
Acompañamiento Casero Fácil: Berenjena Glaseada con Soja y Toque de Mantequilla
Presentamos el acompañamiento coreano definitivo, ¡sencillo y delicioso: Berenjena Glaseada con Soja! Esta receta presenta berenjenas salteadas en mantequilla hasta que estén doradas, y luego cocidas a fuego lento en un glaseado de salsa de soja dulce y salado. El rico aroma a mantequilla, combinado con la salsa perfectamente equilibrada de dulce y salado, la convierten en un plato irresistible que marida maravillosamente con el arroz. ¡Mejora tu comida con esta creación de berenjena fácil y sabrosa!
Ingredientes Principales- 2 berenjenas medianas
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 10g)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
Salsa de Glaseado Dulce y Salado- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligodang
- 1/3 taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligodang
- 1/3 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las 2 berenjenas y sécalas. Córtalas en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Luego, haz cortes superficiales en forma de rejilla en la superficie de cada rodaja con un cuchillo. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y derrite el trozo de mantequilla. Una vez que la mantequilla esté derretida y fragante, coloca las rodajas de berenjena preparadas en la sartén.
Step 3
Saltea las rodajas de berenjena durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, para un total de 2 minutos. Usa palillos o una espátula para darles la vuelta. Deben quedar ligeramente doradas y empezando a ablandarse. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado en esta etapa, ya que se ablandarán más durante el glaseado.
Step 4
Una vez que la berenjena esté ligeramente dorada, vierte los ingredientes de la salsa de glaseado premezclada (2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de sirope de maíz y 1/3 taza de agua) directamente en la sartén con la berenjena.
Step 5
Reduce el fuego a medio-bajo. Usando palillos, gira suavemente las rodajas de berenjena para asegurarte de que estén cubiertas uniformemente con la salsa. Déjalas cocinar a fuego lento y glasear durante unos 3-5 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y cubra la berenjena maravillosamente.
Step 6
Cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado y la salsa haya cubierto bien la berenjena, incorpora una pizca de pimienta negra y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor y aroma. Mezcla rápidamente y ¡tu deliciosa Berenjena Glaseada con Soja estará lista para servir!
