Berenjena con Polvo de Soja: Un Plato Refrescante de Verano
Berenjena con Polvo de Soja: Un Plato Refrescante de Verano
Receta Fácil y Deliciosa de Berenjena con Polvo de Soja (Konggaru Mujim)
¿Buscas una forma diferente y deliciosa de disfrutar las berenjenas de temporada este verano? Esta receta te ofrece un giro único: berenjenas tiernas cocidas al vapor y aderezadas con un sabroso polvo de soja tostado, que aporta un sabor profundo y aromático. Es un acompañamiento perfecto o una opción ligera y saludable.
Ingredientes- 5 berenjenas pequeñas
- 2 cucharadas de polvo de soja (konggaru)
Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cebolleta finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cebolleta finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 5 berenjenas pequeñas. Córtalas en rodajas finas en diagonal, asegurándote de que no queden demasiado gruesas. Usar berenjenas frescas y firmes dará el mejor sabor.
Step 2
En un bol, combina las berenjenas cortadas con 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de polvo de soja. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente las rodajas de berenjena. No añadas agua; la humedad natural de la berenjena será suficiente.
Step 3
Forra una vaporera con una gasa o paño de algodón húmedo. Esto evita que la berenjena se pegue a la vaporera y facilita su extracción.
Step 4
Coloca las rodajas de berenjena cubiertas con el polvo de soja en una sola capa sobre la gasa preparada en la vaporera.
Step 5
Una vez que la vaporera empiece a generar vapor, cocina las berenjenas al vapor durante aproximadamente 1 a 5 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que podrían volverse demasiado blandas. El objetivo es lograr una textura tierna pero ligeramente firme.
Step 6
Transfiere las berenjenas cocidas al vapor a un bol grande. Deja que se enfríen ligeramente hasta que estén tibias al tacto. Aunque puedes mezclarlas calientes, dejarlas enfriar un poco ayuda a que los condimentos se absorban mejor.
Step 7
Añade 2 cucharadas de salsa de soja, 1 pizca de sal, 1 cucharada de ajo picado, la cebolleta picada y 2 cucharadas de aceite de sésamo al bol con las berenjenas. Mezcla y remueve suavemente hasta que todo esté bien combinado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Step 8
¡No te limites a preparar la berenjena de una sola manera! Prueba a experimentar con recetas diferentes como esta versión con polvo de soja para un cambio delicioso. ¡Disfruta de este plato único y lleno de sabor!
