Berenjena al Vapor con Condimentos (Gaji Namul) – Un Acompañamiento Delicioso para el Arroz
Berenjena al Vapor con Condimentos (Gaji Namul) – Un Acompañamiento Delicioso para el Arroz
Receta de Berenjena Fragante y Tierna al Vapor como Guarnición
Presentamos una guarnición de berenjena al vapor (Gaji Namul) sencilla pero increíblemente sabrosa, perfecta para esos momentos en los que necesitas una comida satisfactoria. Su textura tierna y su sabor salado la convierten en un acompañamiento apreciado por todas las edades. Añadir chiles verdes finamente picados y cebolletas proporciona un delicioso toque picante y aromático, mejorando su sabor general.
Ingredientes Principales- 3 berenjenas medianas
- 2 tallos de cebolleta
- 2 chiles verdes coreanos (chiles cheongyang)
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja normal (jin-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja normal (jin-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las berenjenas y prepárelas. Es mejor elegir berenjenas frescas que no estén demasiado acuosas.
Step 2
Corte las berenjenas en trozos del tamaño de un bocado. Para berenjenas de tamaño mediano, córtelas en cuartos. Si son más pequeñas, córtelas primero en tercios y luego nuevamente en cuartos. Este tamaño permite que el aderezo penetre bien, haciéndolas más sabrosas.
Step 3
Llene una vaporera con agua y llévela a ebullición. Una vez que hierva, agregue las berenjenas preparadas, tape y cocine al vapor durante aproximadamente 4 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la berenjena, ya que se ablandará. Vigile el tiempo.
Step 4
Después de 4 minutos, retire con cuidado cada trozo de berenjena al vapor de la vaporera.
Step 5
Extienda las berenjenas al vapor sobre un plato grande o un colador para que se enfríen un poco. Esto ayuda a eliminar la humedad excesiva de forma natural y mejora la textura.
Step 6
Mientras la berenjena se enfría, prepare los demás ingredientes. Pique finamente los chiles verdes coreanos, retirando las semillas. Corte las cebolletas en rodajas finas. Pique el ajo finamente.
Step 7
Una vez que la berenjena se haya enfriado un poco, presiónela suavemente con las manos para exprimir el exceso de agua. Evite apretar demasiado fuerte, ya que no querrá perder todos los jugos deliciosos. Simplemente presione lo suficiente para eliminar el exceso.
Step 8
Coloque la berenjena escurrida en un bol para mezclar. Agregue los chiles verdes coreanos picados y las cebolletas en rodajas.
Step 9
Agregue los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa, 1 cucharada de salsa de soja normal y 1 cucharada de ajo picado.
Step 10
Agregue 1 cucharada de semillas de sésamo molidas. Moler las semillas de sésamo de antemano realza significativamente su aroma y sabor a nuez.
Step 11
Mezcle todo suavemente con las manos, asegurándose de que los condimentos se distribuyan uniformemente en toda la berenjena. Tenga cuidado de no aplastar la berenjena; mezcle hasta que esté bien combinado.
Step 12
Porcione el Gaji Namul terminado en porciones individuales y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador. ¡Podrá acceder fácilmente a este delicioso acompañamiento para su arroz cuando quiera!
