Berenjena a la Parrilla Dulce y Picante: ¡Receta Fácil que Acompaña Perfectamente el Arroz!
Berenjena a la Parrilla Dulce y Picante: ¡Receta Fácil que Acompaña Perfectamente el Arroz!
Fragante berenjena a la sartén con un sabroso glaseado de salsa de soja, un plato exquisito.
¡Esta berenjena a la parrilla, saludable y deliciosa, es un favorito de la familia! Cocinar berenjenas tiernas a la sartén hasta que estén doradas en aceite de oliva realza su dulzura y aroma natural. Cubierta con un glaseado de salsa de soja que te hará la boca agua, con el sutil picante de los chiles y un delicioso equilibrio de salsa de soja, salsa de ostras y sirope de arce, este plato es un ‘ladrón de arroz’ garantizado que hará que devores tazones de arroz en muy poco tiempo. Es increíblemente fácil de preparar, lo que lo hace perfecto para fiestas de inauguración de casa o como un acompañamiento especial.
Ingredientes Principales para la Berenjena a la Parrilla- 2 Berenjenas
- 1 chile Cheongyang (opcional, si te gusta picante)
- 2-3 cucharadas de Aceite de oliva (para pincelar la berenjena)
Ingredientes para el Exquisito Glaseado Dulce y Salado- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, para color y picante suave)
- 1/3 cucharada de Salsa de ostras (¡para potenciar el umami!)
- 1/3 cucharada de Sirope de arce (para dulzura sutil y brillo)
- 1/2 cucharada de Aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra (recién molida para mejor sabor)
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, para color y picante suave)
- 1/3 cucharada de Salsa de ostras (¡para potenciar el umami!)
- 1/3 cucharada de Sirope de arce (para dulzura sutil y brillo)
- 1/2 cucharada de Aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra (recién molida para mejor sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las berenjenas bajo el agua corriente y sécalas. Puedes cortar los extremos del tallo si parecen sucios.
Step 2
Corta las berenjenas a lo largo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si las cortas demasiado finas, pueden romperse durante la cocción, y si son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse por completo. Busca un grosor medio.
Step 3
Haz cortes decorativos en forma de rombos (patrón de cuadrícula) en ambos lados de las rodajas de berenjena con un cuchillo. Estos cortes ayudan a que el glaseado penetre más profundamente y resultan en una textura más tierna después de cocinarlos. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo.
Step 4
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca las rodajas de berenjena con los cortes en la sartén y ásalas hasta que estén doradas por ambos lados. Están listas cuando se vuelven tiernas y desarrollan un bonito color dorado, liberando parte de su humedad. Pincelar ligeramente la berenjena con aceite de oliva antes de asarla puede hacerlas aún más jugosas y deliciosas.
Step 5
Coloca las rodajas de berenjena bien asadas de manera atractiva en un plato de servir. Una presentación visualmente atractiva puede mejorar aún más la experiencia culinaria.
Step 6
Ahora, preparemos el delicioso glaseado. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja y 1/3 cucharada de salsa de ostras. La salsa de ostras es clave para añadir un rico sabor umami.
Step 7
Agrega 1 cucharada de ajo picado y 1/3 cucharada de sirope de arce. Puedes sustituir el sirope de arce por jarabe de maíz o miel, pero el sirope de arce ofrece un sabor único y un brillo encantador.
Step 8
Incorpora 1 cucharada de gochugaru para dar color y un toque de picante, y una pizca de pimienta negra recién molida para darle aroma. Moler la pimienta justo antes de usarla conserva su fragancia vibrante.
Step 9
Finalmente, agrega 1/2 cucharada de aceite de sésamo para completar el perfil salado y revuelve todo bien hasta que los ingredientes del glaseado estén completamente combinados. No dudes en ajustar las proporciones del glaseado a tu gusto.
Step 10
Espolvorea el chile Cheongyang finamente picado (opcional) sobre la berenjena asada. Luego, vierte generosamente el glaseado de salsa de soja preparado sobre las rodajas de berenjena. Extiende suavemente el glaseado para asegurar una cobertura uniforme y el máximo sabor.
Step 11
¡Listo! Tu impresionante Berenjena a la Parrilla Dulce y Picante está lista. Este plato es increíblemente satisfactorio, especialmente cuando se sirve con un tazón de arroz en un día en que tu apetito es un poco bajo. ¡Disfruta de este plato ‘ladrón de arroz’ que seguramente te ganará elogios de tu familia!
