Bebida Extractada de Pera, Dátil y Raíz de Campanilla China con Jengibre
Bebida Extractada de Pera, Dátil y Raíz de Campanilla China con Jengibre
Una Bebida Casera Saludable para Resfriados y Bienestar General
Más allá de simplemente hervir y beber el agua, esta receta extrae toda la bondad de las peras, los dátiles y la raíz de campanilla china que de otro modo se desecharían. Es muy recomendable para quienes son propensos a resfriarse o sienten frío, especialmente si trabajan en una industria como la de alimentos congelados. ¡Abrácese un invierno cálido y saludable con esta bebida revitalizante!
Ingredientes Principales- 2 peras grandes
- 2 tazones grandes de dátiles secos
- 95 g de raíz de campanilla china (doraji)
- 550 g de jengibre
Edulcorante- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 2 peras grandes. Dado que usaremos la piel, lávelas a fondo con bicarbonato de sodio o sal gruesa para asegurarse de que estén perfectamente limpias. (Se compraron a aproximadamente 2.000 KRW por pera grande).
Step 2
Prepare 95 g de raíz de campanilla china (doraji). Como se usará la piel, lávela cuidadosamente bajo agua corriente. Recorte solo un poco el extremo duro de la raíz. (Se compró una bolsa por 5.000 KRW).
Step 3
Use una cantidad generosa de dátiles secos, aproximadamente 2 tazones grandes. Remójelos en agua con un chorrito de vinagre durante unos 10 minutos, luego enjuáguelos a fondo bajo agua corriente para limpiarlos bien. (Lavar las peras y la raíz de campanilla china en una solución similar de agua y vinagre también es beneficioso).
Step 4
Prepare 550 g de jengibre. Frote la piel para limpiarla usando el dorso de una cuchara o un cepillo para eliminar cualquier suciedad o impureza. Asegúrese de que esté completamente limpio.
Step 5
Retire el corazón de las peras limpias y córtelas en cuartos u octavos. Colóquelas en una olla.
Step 6
Agregue las peras cortadas, la raíz de campanilla china preparada, los dátiles y el jengibre a la olla. Vierta suficiente agua para cubrir completamente los ingredientes.
Step 7
Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén muy blandos. Se recomienda cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Step 8
Apague el fuego y deje enfriar un poco. Retire los dátiles. Póngase un par de guantes desechables seguidos de guantes de goma, luego triture los dátiles para separar las semillas y las pieles tanto como sea posible. Puede agregar un poco de agua durante este proceso para ayudar a separarlos limpiamente.
Step 9
Triture también las peras y la raíz de campanilla china. Continúe triturando mientras agrega un poco de agua de forma intermitente, hasta que las pieles se separen. (En esta receta, todos los ingredientes excepto el jengibre fueron triturados y utilizados. El jengibre es duro y generalmente se procesa por separado, como en un extractor de jugos o moliéndolo).
Step 10
Observe el caldo bellamente cocido. Un color rico y saludable ha surgido de los dátiles, la raíz de campanilla china y las peras. ¡Es realmente concentrado!
Step 11
Coloque las pieles y semillas de dátil retiradas en una gasa o colador de malla fina, formando una bolsa para colar fácilmente el líquido.
Step 12
Coloque el jengibre en una bolsa similar. Ahora, devuelva la bolsa de dátiles/semillas y la bolsa de jengibre a la olla y lleve a ebullición. Retire cualquier espuma que suba a la superficie mientras hierve.
Step 13
Este es el color de la bebida después de hervir. Puede parecer un poco turbio, como agua fangosa, pero es el color natural de los ingredientes saludables.
Step 14
¿Se da cuenta de lo espeso que se ha vuelto la bebida? Al probarla, es deliciosa con un fuerte sabor a pera y dulzura. Podría notar una textura ligeramente resbaladiza, que es característica de la raíz de campanilla china. Sin embargo, agregar 1 cucharadita de miel elimina esta resbalosidad, ¡haciéndola mucho más suave y increíblemente sabrosa! ¡Es absolutamente deliciosa!
