Batata Acordeón Dulce al Horno
Batata Acordeón Dulce al Horno
¡La Mejor Batata Acordeón para Niños! Crujiente por Fuera, Tierna por Dentro
¡Las batatas están maravillosamente dulces y deliciosas en esta temporada! Aunque nos encantan al vapor, asadas o incluso en el arroz, hoy vamos a preparar un dulce especial de batata: ‘Batata Acordeón’. Su apariencia, similar a un acordeón, despierta la curiosidad de los niños, y la deliciosa combinación de exterior crujiente, interior tierno y dulzura natural la convierten en una delicia que gusta a todos.
Ingredientes- 2 batatas medianas
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 10g)
- 2 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las batatas bajo agua corriente. Corta los extremos que puedan estar desiguales. Para asegurar que se mantengan estables más tarde, recorta ligeramente la base para crear una superficie plana.
Step 2
Coloca dos palillos chinos a cada lado de la batata como guía. Corta la batata cuidadosamente en intervalos de aproximadamente 1 cm, asegurándote de que el cuchillo solo llegue hasta la altura de los palillos. Esta técnica evita que la batata se corte por completo, permitiendo que se abran como un acordeón.
Step 3
Sumerge las batatas cortadas en agua fría durante unos 20 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a reducir la pegajosidad y asegura una cocción más limpia.
Step 4
Después de remojar, escurre las batatas y sécalas. Colócalas en un recipiente apto para microondas, cúbrelo y cocina en el microondas durante 5 minutos. Es posible que necesites ajustar el tiempo según el tamaño y tipo de batata. Este paso de pre-cocción ayuda a ablandar el interior, reduciendo el tiempo total de cocción en el horno o freidora de aire.
Step 5
Las batatas, después de 5 minutos en el microondas, deberían sentirse ligeramente tiernas al tacto. Están listas para la siguiente etapa.
Step 6
Derrite suavemente la mantequilla ablandada (dejada a temperatura ambiente) cocinándola en el microondas durante unos 20 segundos. Si usas mantequilla sin sal, añade las dos pizcas de sal a la mantequilla antes de derretirla. Unta generosamente la mantequilla derretida entre las láminas de cada batata. La mantequilla realzará el sabor y la humedad.
Step 7
Coloca las batatas con mantequilla directamente en una freidora de aire sin precalentar. Cocina a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Empezar sin precalentar ayuda a evitar que las batatas se quemen y permite que se cocinen suavemente.
Step 8
Después de 10 minutos, las batatas habrán empezado a cocinarse maravillosamente. Aumenta la temperatura a 190°C (375°F) y hornea durante 6 minutos más. Después de un total de 16 minutos de cocción, déjalas reposar durante 5 minutos para que se terminen de cocinar al vapor dentro de la freidora de aire antes de retirarlas. Este reposo final asegura que queden perfectamente tiernas y húmedas por dentro. Para un toque extra, espolvorea con queso rallado o albahaca seca una vez listas. ¡Disfruta de tu deliciosa Batata Acordeón!
