Barra Caliente Casera Fácil
Barra Caliente Casera Fácil
Cómo Hacer Barra Caliente con Pasteles de Pescado en Casa
¡La irresistible barra caliente que siempre compramos en las áreas de descanso! Tradicionalmente hecha con pasta de pescado, puedes recrear una textura y sabor deliciosos similares en casa usando pasteles de pescado fácilmente disponibles. Esta receta ofrece una forma divertida y sencilla de hacer este popular aperitivo.
Ingredientes para la Barra Caliente- 4 láminas de pastel de pescado coreano (eomuk)
- 4 huevos frescos
- 1/4 zanahoria
- 1/3 cebolleta
- 1/4 calabacín
- 2 pizcas de sal
- 1 cucharada de kétchup
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán sabor y textura a tu barra caliente. Pica finamente los pasteles de pescado coreanos. Ralla o pica muy finamente la zanahoria y el calabacín. Pica también la cebolleta, usando tanto la parte blanca como la verde para un sabor más completo. Picar las verduras finamente ayudará a crear una masa más suave y uniforme.
Step 2
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los pasteles de pescado picados y todas las verduras preparadas. Procesa hasta que la mezcla se combine bien y forme una masa parecida a una pasta. Está bien si quedan algunos trozos pequeños, pero intenta obtener una consistencia suave. Este paso crea la base para tu deliciosa barra caliente.
Step 3
Añade los 4 huevos frescos a la mezcla de pastel de pescado y verduras licuadas. Espolvorea 2 pizcas de sal para sazonar. Mezcla suavemente todo con un palillo o varillas hasta que esté justo combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede afectar la textura final, manteniéndola tierna y húmeda.
Step 4
Ahora es el momento de dar forma a la barra caliente. Engrasa ligeramente una sartén rectangular para tortillas (si tienes una) o una sartén antiadherente normal y caliéntala a fuego medio-bajo. Vierte la masa en la sartén. Una vez que la base comience a cuajar, comienza a enrollarla cuidadosamente desde un extremo, de manera similar a como se hace una tortilla. Asegúrate de que el fuego no esté demasiado alto para evitar que se queme y permite que la masa se cocine mientras la enrollas.
Step 5
Una vez que la barra caliente esté enrollada al grosor deseado, déjala enfriar ligeramente. Luego, inserta con cuidado un palillo por el centro. Corta en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un plato. Rocía generosamente con kétchup para obtener ese clásico toque agridulce. ¡Tu barra caliente casera, al igual que la favorita de las áreas de descanso, está lista para disfrutar! Se disfruta mejor caliente.
