Banh Xeo Crujiente con Coco VUEKO
Banh Xeo Crujiente con Coco VUEKO
Receta de Banh Xeo con Coco VUEKO, lleno de Aroma
¡El Banh Xeo, una deliciosa crepe salada vietnamita, es perfecto como aperitivo o tentempié! Disfruta de esta versión saludable y sabrosa hecha con Leche de Coco VUEKO para un sabor más profundo. Envuelve el crujiente banh xeo y vegetales frescos en papel de arroz para una experiencia culinaria deliciosa. ¡El equilibrio perfecto entre la crocancia de freír en aceite de coco y el relleno sabroso hace que este plato sea realmente especial!
Ingredientes para la Masa- 110g de Harina de Arroz (se recomienda harina de arroz para crepes)
- 1 Cucharada de Harina de Trigo Común
- 1 Cucharada de Cúrcuma en Polvo (para un color amarillo vibrante)
- 1 Cucharadita de Azúcar
- Pizca de Sal
- 200ml de Leche de Coco Premium VUEKO
- 150ml de Agua
Ingredientes para el Relleno- 300g de Cerdo (cortado finamente para saltear o molido)
- 150g de Camarones (pelados y desvenados)
- 1 manojo de Brotes de Soja
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 manojo de Cebolletas o Cebollino Chino (cortados en trozos de aprox. 3-4 cm)
Para Servir y Cocinar- Variedad de lechugas y hierbas frescas (ej. lechuga, hojas de perilla, menta)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Salsa de Chile (al gusto)
- Aceite de Coco Virgen Extra Orgánico VUEKO (cantidad generosa)
- Papel de Arroz para Rollitos
- 300g de Cerdo (cortado finamente para saltear o molido)
- 150g de Camarones (pelados y desvenados)
- 1 manojo de Brotes de Soja
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 manojo de Cebolletas o Cebollino Chino (cortados en trozos de aprox. 3-4 cm)
Para Servir y Cocinar- Variedad de lechugas y hierbas frescas (ej. lechuga, hojas de perilla, menta)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Salsa de Chile (al gusto)
- Aceite de Coco Virgen Extra Orgánico VUEKO (cantidad generosa)
- Papel de Arroz para Rollitos
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando la masa del banh xeo. En un bol, combina la harina de arroz, la harina de trigo, la cúrcuma en polvo, el azúcar y la sal. Mezcla los ingredientes secos. Añade gradualmente la Leche de Coco Premium VUEKO y el agua, batiendo continuamente para crear una masa suave y sin grumos. Busca una consistencia similar a la de una masa de panqueques ligera que fluya fácilmente. (Dejar reposar la masa durante unos 10-15 minutos mejorará su textura.)
Step 2
Ahora, preparemos el relleno. Calienta una cantidad generosa de Aceite de Coco Virgen Extra Orgánico VUEKO en una sartén a fuego medio-alto. Añade el cerdo y saltea hasta que pierda su color rosado. Luego, agrega los camarones y cocina hasta que se pongan rosados. Añade la cebolla cortada en juliana fina y saltea hasta que esté transparente. Finalmente, incorpora los brotes de soja y las cebolletas (o cebollino chino) y saltea brevemente hasta que estén ligeramente marchitos. ¡Tu relleno está listo! (Puedes añadir un poco de ajo picado para darle más sabor si lo deseas.)
Step 3
¡Es hora de cocinar el banh xeo! Añade una cantidad generosa de Aceite de Coco Virgen Extra Orgánico VUEKO a una sartén antiadherente y caliéntala bien. Reduce el fuego a medio. Sirve un cucharón de masa en la sartén y espárcela finamente para formar un círculo similar a una crepe. Una vez que los bordes comiencen a dorarse y a ponerse crujientes, coloca una porción del relleno preparado en una mitad de la masa. Cocina durante unos 2-3 minutos, hasta que los bordes estén bien dorados y crujientes, y el banh xeo se despegue fácilmente de la sartén. Está listo cuando los bordes comiencen a curvarse ligeramente.
Step 4
Finalmente, ¡montemos y disfrutemos! Sumerge brevemente una hoja de papel de arroz en agua tibia hasta que esté flexible, luego colócala plana sobre un plato. Coloca un trozo del banh xeo cocido sobre el papel de arroz. Añade tus lechugas y hierbas frescas favoritas encima. Dobla el papel de arroz por la mitad como un taco o enróllalo formando un cilindro. Sírvelo con salsa de chile mezclada con ajo picado, o disfrútalo solo. ¡Corta en trozos pequeños y saborea esta deliciosa y saludable delicia!
