Bang-eo-po (Pescado Plateado Seco) a la Parrilla Crujiente y Delicioso – 2 Versiones (Gochujang Picante y Salsa de Soja Sabrosa)
¡Un Acompañamiento Casero Perfecto para Cada Día! ¡Ideal También para Niños! Recetas de Bang-eo-po Marinado con Gochujang y Salsa de Soja
¡El Bang-eo-po (pescado plateado seco) está repleto de aún más calcio que las anchoas o los camarones! Es un snack nutritivo esencial para los niños en crecimiento, disfrutable para todas las edades y especialmente beneficioso para las mujeres embarazadas para aumentar su ingesta de calcio. Preparemos un acompañamiento casero delicioso y saludable con esta receta a la parrilla de Bang-eo-po antienvejecimiento. Hoy, compartimos dos versiones: un marinado picante de gochujang y un marinado sabroso de salsa de soja.
Bang-eo-po a la Parrilla Marinado con Gochujang
- 6 láminas de Bang-eo-po
- Aceite de cocina, según sea necesario
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Jarabe de jengibre (o jengibre rallado + miel)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de Extracto de ciruela (Maesil Cheong)
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Cebolletas picadas
Bang-eo-po a la Parrilla Marinado con Salsa de Soja
- 3 láminas de Bang-eo-po
- Aceite de cocina, según sea necesario
- 5 Almendras
- 5 Anacardos
- 2 Nueces
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Jarabe de jengibre (o jengibre rallado + miel)
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Cebolletas picadas
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- 3 láminas de Bang-eo-po
- Aceite de cocina, según sea necesario
- 5 Almendras
- 5 Anacardos
- 2 Nueces
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Jarabe de jengibre (o jengibre rallado + miel)
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Cebolletas picadas
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el Bang-eo-po en trozos de media lámina para facilitar su manejo. Luego, prepare el marinado picante de gochujang mezclando todos los ingredientes del marinado en un bol.
Step 2
Con cuidado, pincele el marinado sobre los trozos de Bang-eo-po. Usar un pincel ayudará a asegurar que el marinado se aplique de manera uniforme. Para evitar que el sabor sea demasiado intenso, untar un solo lado es suficiente. Al apilar las piezas, el lado sin marinar absorberá sutilmente parte del adobo.
Step 3
Coloque el Bang-eo-po marinado en un plato y déjelo reposar durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite de cocina. Ase el Bang-eo-po marinado por ambos lados hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Tenga cuidado de ajustar el fuego para evitar que se queme.
Step 5
¡Su delicioso Bang-eo-po a la parrilla marinado con Gochujang está bellamente cocido! Este plato es popular por su adictivo sabor picante y salado. Si bien tradicionalmente a veces se asa hasta que esté crujiente y se espolvorea con azúcar, agregar este marinado lo eleva a un acompañamiento sofisticado y sabroso.
Step 6
[Bang-eo-po a la Parrilla Marinado con Salsa de Soja] Ahora, hagamos la versión suave y sabrosa con salsa de soja. Corte el Bang-eo-po en trozos del tamaño de un bocado. 
Step 7
Combine todos los ingredientes para el marinado de salsa de soja en un bol aparte.
Step 8
Pique finamente los frutos secos (almendras, anacardos, nueces) que se añadirán para dar textura y sabor. Puede usar un cuchillo o un procesador de alimentos.
Step 9
Aceite ligeramente una sartén y lleve la mezcla de salsa de soja preparada a ebullición. Una vez que la salsa burbujee, agregue el Bang-eo-po y saltee rápidamente para cubrir uniformemente. Evite cocinar demasiado, ya que el Bang-eo-po puede volverse duro.
Step 10
Finalmente, agregue los frutos secos picados y el aceite de sésamo, y saltee brevemente. Justo antes de apagar el fuego, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un acabado de nuez. ¡Su sabroso y aromático Bang-eo-po a la parrilla marinado con salsa de soja está completo!
