Bandeja de Almuerzo Nostálgica: Un Sabor del Pasado
Bandeja de Almuerzo Nostálgica: Un Sabor del Pasado
Recrea una encantadora bandeja de almuerzo estilo retro, llena de recuerdos preciados
Preparemos un viaje por el camino de la memoria con una bandeja de almuerzo clásica que incluye kimchi salteado y anchoas.
Elementos Esenciales de la Bandeja de Almuerzo- Salchicha Rosa 250g (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- Huevos 3
- Arroz Blanco Cocido 2 tazones
- Copos de Algas Marinas, una pizca
- Semillas de Sésamo Tostadas, una pizca
- Aceite Vegetal 1 Cucharada (para freír)
Salteado de Kimchi- Kimchi 1/4 cabeza (finamente picado)
- Cebolla 1/2 (cortada en rodajas finas)
- Cebolleta 1/4 tallo (picada)
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Azúcar 1 Cucharada
- Copos de Chile Coreano (Gochugaru) 1 Cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 cucharadita
Anchoas Salteadas Picantes- Anchoas Secas (pequeñas) 25g
- Pasta de Chile Coreano (Gochujang) 1 cucharadita
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Azúcar 1 cucharadita
- Sirope de Arroz o Sirope de Maíz 1 cucharadita
- Ajo Picado 1 Cucharada
- Aceite de Oliva 1 Cucharada
- Chile Verde Picado 1 (opcional)
- Cebolleta 1/4 tallo (picada)
- Kimchi 1/4 cabeza (finamente picado)
- Cebolla 1/2 (cortada en rodajas finas)
- Cebolleta 1/4 tallo (picada)
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Azúcar 1 Cucharada
- Copos de Chile Coreano (Gochugaru) 1 Cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 cucharadita
Anchoas Salteadas Picantes- Anchoas Secas (pequeñas) 25g
- Pasta de Chile Coreano (Gochujang) 1 cucharadita
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Azúcar 1 cucharadita
- Sirope de Arroz o Sirope de Maíz 1 cucharadita
- Ajo Picado 1 Cucharada
- Aceite de Oliva 1 Cucharada
- Chile Verde Picado 1 (opcional)
- Cebolleta 1/4 tallo (picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos con el salteado de kimchi! Pica finamente el kimchi y colócalo en una olla o sartén. Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo y saltea todo junto. El kimchi se ablandará y liberará un aroma delicioso.
Step 2
Una vez que el kimchi esté parcialmente salteado, añade la cebolla cortada en rodajas finas. Continúa salteando hasta que la cebolla se vuelva translúcida. La dulzura de la cebolla se mezclará maravillosamente con el kimchi, realzando su sabor.
Step 3
Cuando la cebolla esté casi cocida, agrega 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano). Mezcla bien y continúa salteando. Este paso añade un delicioso equilibrio de dulzura y picante al ácido kimchi.
Step 4
Finalmente, agrega las cebolletas picadas y saltea un poco más. El aroma fresco de las cebolletas añadirá otra capa de sabor.
Step 5
Apaga el fuego, espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y mezcla bien. ¡Tu delicioso salteado de kimchi está completo! Estás un paso más cerca de una bandeja de almuerzo nostálgica.
Step 6
Ahora, las anchoas salteadas. Coloca las anchoas secas pequeñas en un colador y agita suavemente para eliminar cualquier polvo o residuo. Calienta una sartén seca a fuego bajo (sin aceite) y tuesta las anchoas hasta que estén crujientes y fragantes. Esto elimina cualquier olor a pescado.
Step 7
Una vez que las anchoas estén bien tostadas y crujientes, agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Añade el chile verde picado (si lo usas) y las cebolletas picadas, salteando hasta que desprendan aroma. El aroma picante abrirá tu apetito.
Step 8
¡Es hora de sazonar! A las anchoas salteadas, agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sirope de arroz o sirope de maíz, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de gochujang y 1 cucharada de ajo picado. Revuelve rápidamente para cubrir uniformemente las anchoas con la salsa. ¡Tus anchoas salteadas picantes y dulces están listas!
Step 9
¡Preparemos la estrella de la bandeja de almuerzo! Corta la salchicha rosa en trozos del tamaño de un bocado. En un bol aparte, bate los 3 huevos con una pizca muy pequeña de sal. Sumerge los trozos de salchicha rosa en el huevo batido, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto.
Step 10
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado las salchichas rosas cubiertas de huevo en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. También puedes hacer un huevo frito sencillo con la mezcla de huevo restante. Estas adiciones doradas harán que tu bandeja de almuerzo sea aún más especial.
Step 11
¡Es hora de montar tu bandeja de almuerzo! Llena tu recipiente de almuerzo con arroz blanco cocido y caliente. Coloca ordenadamente la salchicha preparada, el salteado de anchoas picante y el salteado de kimchi junto al arroz. Finalmente, coloca el huevo frito dorado encima.
Step 12
Espolvorea algunos copos de algas marinas saladas sobre la bandeja de almuerzo y termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un toque hermoso. ¡Tu nostálgica bandeja de almuerzo retro está completa! Disfruta de tu delicioso viaje por el camino de la memoria.
