Baek숙 de Pollo Joven Nutritivo
Baek숙 de Pollo Joven Nutritivo
El Potenciador de Salud Definitivo Casero: Receta Sencilla de Baek숙 de Pollo Joven
En un día húmedo, ¿qué mejor manera de refrescarse que con aire acondicionado y un reconfortante tazón de Baek숙 de Pollo Joven? Esta receta presenta un caldo lechoso, arroz glutinoso masticable y pollo tierno, perfecto para mejorar la salud de su familia. ¡Ya sea una ocasión especial o si se siente un poco bajo de energía, puede preparar fácilmente Baek숙 de calidad de restaurante en casa!
Ingredientes para Baek숙- 2 Pollos Jóvenes (aproximadamente 500-600g cada uno)
- 1/2 taza de Arroz Glutinoso (basado en una taza de arroz estándar)
- 1 paquete de Kit de Sopa Herbal para Baek숙
- 10 dientes de Ajo
- Tallo de Cebolleta de 3cm (parte blanca, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el arroz glutinoso. Mida aproximadamente media taza de arroz y enjuáguelo bien. Remoje el arroz en agua de 2 a 3 horas antes. Mientras el arroz se remoja, preparemos el pollo. ¡Asegúrese de que esté limpio! Use tijeras para recortar la punta de cada ala y retire la cola. Pele suavemente el exceso de grasa alrededor del cuello. Alcance el interior de la cavidad y frote para eliminar cualquier coágulo de sangre residual o residuo interno. Para ayudar a que el pollo mantenga su forma, haga una pequeña incisión en la parte posterior de cada pata y entrelace la otra pata a través de ella. Tenga cuidado de no cortar demasiado profundo, o la pata podría desprenderse durante la cocción. Intente cortar a través de la piel y un poco en la carne.
Step 2
Ahora, rellene cuidadosamente el arroz glutinoso remojado en la cavidad del pollo. Agregue aproximadamente 5 dientes de ajo enteros. Esto ayudará a evitar que el arroz se derrame durante la cocción. (¡Siéntase libre de agregar otros ingredientes como azufaifos, castañas o ginkgo según su preferencia. ¡Tenga cuidado de no rellenar en exceso con arroz, ya que puede expandirse y filtrarse por el área del cuello!)
Step 3
Cruza las patas del pollo preparadas y entrelázalas para asegurar aún más el arroz y el ajo en el interior. Si tiene hilo de cocina, puede usarlo para una presentación más ordenada, pero no es esencial. Incluso si la forma no es perfecta, ¡el sabor será igual de delicioso!
Step 4
Coloque el pollo relleno en una olla y agregue agua. Vierta suficiente agua para cubrir completamente el pollo. Agregue el kit de sopa herbal. Coloque suavemente el pollo en la olla, asegurándose de que el lado relleno quede hacia arriba, para evitar que el relleno se escape.
Step 5
Cubra la olla con una tapa y llévela a ebullición a fuego alto durante al menos 5 minutos. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y déjelo hervir a fuego lento durante unos 30 minutos más. La clave es cocinarlo a fondo hasta que el pollo esté tierno y el caldo se vuelva blanco lechoso. Mientras el pollo se cocina, prepare su condimento: un poco de sal (sal marina o sal kosher), pimienta y semillas de sésamo tostadas.
Step 6
Sirva el Baek숙 caliente en ollas de barro individuales (ttukbaegi) para una mejor experiencia. Decore con cebolleta finamente picada por encima, si lo desea. Lo disfruté con encurtidos caseros y kimchi de rábano bien fermentado. Aunque compartí una pata con mi familia, ¡se sintió como un pollo entero por persona! Jaja.
Step 7
¡Ah, aquí tienes un bocado para ti! ¡Disfruta! Con el primer día de calor de verano (Chobok) el 12 de julio, ¡espero que todos disfruten de su Samgyetang y se mantengan con energía! ♥♥♥
