Bacon Aglio e Olio: Una Receta Rica y Fácil para Principiantes
Bacon Aglio e Olio: Una Receta Rica y Fácil para Principiantes
Bacon Aglio e Olio: La Armonía Perfecta de Ajo y Bacon Salado
Te presentamos una receta de pasta Bacon Aglio e Olio que te hará sentir como si estuvieras cenando en un restaurante, pero en la comodidad de tu hogar. Experimenta la fantástica combinación de ajo aromático, bacon sabroso y fideos de pasta perfectamente cocidos. Esta pasta, sencilla pero con un sabor profundo, es ideal para ocasiones especiales o para realzar cualquier día ordinario.
Ingredientes- 6 cucharadas de Aceite de oliva
- 120g de Bacon, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 6 dientes de Ajo, finamente laminados o picados
- 6 guindillas secas (peperoncino), trituradas (ajustar al gusto de picante)
- 300g de Pasta (Espaguetis o Linguine recomendados)
- Pizca de Sal (para el agua de la pasta)
Instrucciones de preparación
Step 1
Llena una olla grande con abundante agua. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de sal. Lleva el agua a ebullición viva, preparándote para cocer la pasta.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los 300g de pasta. Remueve suavemente la pasta para evitar que se pegue.
Step 3
Cocina la pasta durante unos 9 minutos, que es 1-2 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete. El objetivo es que quede al dente, es decir, tierna pero con un ligero mordisco. (¡Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla!).
Step 4
Mientras se cuece la pasta, corta el bacon en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor y prepara el ajo laminado o picado. Tritura las guindillas secas con la mano. (Puedes ajustar la cantidad para tu nivel de picante deseado).
Step 5
En una sartén grande, añade el bacon preparado, el ajo y las guindillas trituradas. Comienza a fuego medio-bajo y sofríe, teniendo cuidado de no quemar los ingredientes.
Step 6
Una vez que el bacon empiece a soltar su grasa y el aroma del ajo y las guindillas inunde el aire, vierte las 5 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sofríe hasta que el ajo esté dorado y fragante.
Step 7
Escurre la pasta cocida y añádela inmediatamente a la sartén. Saltea rápidamente para cubrir uniformemente la pasta con el aceite de oliva, el ajo y los sabores del bacon. Añadir 2-3 cucharadas del agua de cocción reservada ayudará a crear una salsa bien emulsionada y jugosa.
Step 8
Cuando la salsa esté bien integrada en la pasta, apaga el fuego. Transfiere la pasta terminada a un bonito plato de servir. Como toque extra, puedes espolvorear perejil seco o pimienta negra. ¡Disfruta de tu delicioso Bacon Aglio e Olio!
