Auténtico Yukhoe: El Aperitivo Perfecto para Recibir Invitados
Auténtico Yukhoe: El Aperitivo Perfecto para Recibir Invitados
Cómo Hacer Yukhoe Delicioso y Tierno desde Cero
Preparé Yukhoe para una ocasión especial cuando tuve invitados. Esta receta te guiará paso a paso para hacer un Yukhoe tierno y fresco, perfecto para impresionar a tus invitados.
Ingredientes para Yukhoe Fresco- 2 ‘geun’ (aprox. 1.2kg o 2.6 lbs) de carne de res premium para Yukhoe (corte magro)
- 2 peras coreanas
- 50g de hojas verdes tiernas (ej. lechuga, rúcula)
- 100g de ajo picado (aprox. 10 cucharadas)
Aderezo para un Sabor Perfecto- 1.5 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
- 1.5 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la carne de res, que es la clave del sabor del Yukhoe. Elija un corte magro con grasa mínima. Seque suavemente el exceso de humedad con papel de cocina. Corte la carne finamente, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, en trozos que sean fáciles de comer. Para las peras coreanas, pélelas, retire el corazón y córtelas en juliana fina, de un grosor similar al de la carne. Tenga cuidado de no cortarlas demasiado finas, ya que esto puede afectar la textura.
Step 2
Ahora, ¡es hora de aderezar el Yukhoe! En un bol, combine la carne de res cortada con el ajo picado, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que los condimentos estén distribuidos uniformemente. Tenga cuidado de no manipular demasiado la carne, ya que esto puede hacer que se vuelva pastosa. Finalmente, agregue la pera cortada en juliana y mezcle muy suavemente para combinar, teniendo cuidado de no deshacer la pera. La textura crujiente de la pera agregará un contraste maravilloso al Yukhoe.
Step 3
Disponga las hojas verdes tiernas de forma atractiva en un plato de servir. Coloque ordenadamente el Yukhoe aderezado encima de las hojas verdes. La combinación de las hojas verdes frescas y crujientes, el sabroso Yukhoe y la pera dulce y refrescante crea una armonía de sabores y texturas deliciosa. Sírvalo inmediatamente para disfrutar de su máxima frescura.
