Auténtico Bulgogi de Pato Salteado: Tierno y Sabroso
Auténtico Bulgogi de Pato Salteado: Tierno y Sabroso
Receta de Bulgogi de Pato Marinado en Salsa de Soja con Carne de Pato en Láminas
Presentamos una deliciosa receta de bulgogi marinado en salsa de soja, elaborado con carne de pato cortada en finas láminas. Si bien la carne de pato, por sí sola, es naturalmente sabrosa y tierna y puede disfrutarse solo con sal y pimienta, añadir un adobo de salsa de soja realza aún más su sabor. Este adobo de salsa de soja no es demasiado picante y tiene una dulzura sutil, lo que lo convierte en un plato seguro y agradable para todas las edades, incluidos los niños que pueden no tolerar bien la comida picante. Saltearlo con varias verduras crea una comida abundante y nutritiva. ¡Disfrute del rico sabor y la textura tierna del pato!
Ingredientes Principales- Carne de Pato en Láminas 500g
- 1 Cebolla
- 1 manojo de Cebollino preparado
- 1 Chile Rojo (opcional)
- 10-12 dientes de Ajo (o 2 cucharadas de ajo picado)
- 1 Puerro/Cebolleta larga
- Una pizca de Semillas de Sésamo
Adobo de Bulgogi de Salsa de Soja (Medidas: Cucharadas)- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin, etc.)
- Una pizca de Jengibre Rallado (opcional)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin, etc.)
- Una pizca de Jengibre Rallado (opcional)
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras. Corte los dientes de ajo en láminas finas y la cebolla en juliana. Corte el chile rojo en diagonal y el puerro en trozos de aproximadamente 4 cm de largo. (El chile rojo es opcional; puede sustituirlo por un chile verde picante si prefiere un poco de intensidad).
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso adobo de bulgogi de salsa de soja. En una sartén o bol grande, coloque la carne de pato en láminas. Añada una pizca de jengibre rallado, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vino de cocina, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y unas 20 vueltas de pimienta negra recién molida. Mezcle bien todos los ingredientes del adobo.
Step 3
Si el tiempo lo permite, marine la carne de pato en la salsa durante al menos 30 minutos. El marinado permite que los sabores penetren profundamente en la carne, lo que resulta en un bulgogi de pato mucho más tierno y sabroso.
Step 4
Añada todas las verduras preparadas (excepto los cebollinos) al pato marinado. Mezcle todo suavemente para asegurar que el adobo cubra uniformemente tanto la carne como las verduras. Asegúrese de que las verduras estén bien combinadas con el pato y la salsa.
Step 5
Coloque la sartén con la carne y las verduras marinadas a fuego medio en la estufa. Una vez que la sartén esté suficientemente precalentada, añada el pato y las verduras y comience a saltearlos hasta que estén deliciosamente cocidos.
Step 6
A medida que el pato se cocina, se liberará algo de aceite, pero las verduras salteadas absorberán este aceite, añadiendo riqueza al plato. Una vez que el pato esté cocido uniformemente y tenga un bonito color, pase al siguiente paso.
Step 7
Finalmente, añada los cebollinos preparados y sofríalos brevemente hasta que estén ligeramente marchitos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los cebollinos, ya que pueden volverse blandos. Una vez que los cebollinos estén ligeramente cocidos, apague inmediatamente el fuego para completar su delicioso bulgogi de pato. ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente!
