¡Arroz y Vegetales con Panceta y Perilla, un Panqueque Versátil y Aromático!
¡Arroz y Vegetales con Panceta y Perilla, un Panqueque Versátil y Aromático!
Receta de Panqueques de Arroz con Vegetales y Panceta usando Vegetales Sobrantes y Hojas de Perilla
¡Aquí tienes una manera fantástica de revivir esas verduras sobrantes de tu refrigerador! Te presentamos los Panqueques de Arroz con Vegetales y Panceta, realzados con hojas de perilla y panceta a la parrilla para un sabor y aroma ricos. Al mezclar verduras finamente picadas, arroz y huevos, y luego dorarlos en sartén hasta que estén dorados, creas una comida satisfactoria que es perfecta en cualquier momento. Las fragantes hojas de perilla añaden un toque extra especial, haciendo que estos panqueques sean verdaderamente únicos. Puedes disfrutarlos con una salsa de soja o saborear su sabor natural. Omitir la panceta lo convierte en un plato vegetariano, y ajustar la porción de arroz puede convertirlo en una comida de dieta baja en carbohidratos. ¡También es una excelente receta para días de ‘limpieza de refrigerador’, así que crea una deliciosa comida con esta receta versátil!
Ingredientes Principales- 2 tazas de verduras finamente picadas (ej. cebollas, pimientos, zanahorias, o cualquier verdura disponible)
- 5 hojas de perilla
- 2 tiras de panceta a la parrilla (o jamón, salchicha)
- 1/2 tazón de arroz cocido
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne las verduras sobrantes de tu refrigerador. Puedes usar cualquier verdura que tengas a mano, como cebollas, pimientos y zanahorias. Siéntete libre de elegir según lo que esté disponible en tu refrigerador.
Step 2
Pica finamente las verduras preparadas tanto como sea posible. Esto asegura que las verduras se mezclen bien con la masa del panqueque y resulte en una textura más suave.
Step 3
Pica finamente la panceta a la parrilla sobrante y agrégala a la mezcla. Si no tienes panceta, jamón o salchicha picados también pueden añadir un delicioso sabor.
Step 4
En un tazón grande, combina las verduras picadas finamente y la panceta (o ingrediente alternativo). Rompe 2 huevos y añade 1/2 cucharadita de sal. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Ajusta el condimento a tu preferencia.
Step 5
Añade 1/2 tazón de arroz cocido a la mezcla. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. El arroz hará que los panqueques de arroz sean más saciantes y deliciosos.
Step 6
Corta finamente las hojas de perilla para preservar su aroma fragante y su color vibrante. Las hojas de perilla se colocarán encima del panqueque durante la cocción, en lugar de mezclarlas directamente en la masa.
Step 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite de cocina. Vierte la masa preparada en la sartén, extendiéndola en una forma redonda y plana. Ten cuidado de no hacer el panqueque demasiado grueso.
Step 8
Coloca las hojas de perilla cortadas finamente de manera atractiva sobre la masa. Cocina hasta que el lado inferior del panqueque esté suficientemente dorado y bien cocido, luego voltéalo con cuidado. Asegurarse de que la parte inferior esté bien cocida evita que el panqueque se rompa al voltearlo.
Step 9
Después de voltearlo, con el lado que contiene las hojas de perilla hacia arriba, cocina solo por aproximadamente 1 minuto. Este breve tiempo de cocción ayuda a retener el aroma fresco y el hermoso color verde de las hojas de perilla.
