Arroz Vibrante de Cúrcuma y Tomate: ¡Saludable y Delicioso!
Arroz Vibrante de Cúrcuma y Tomate: ¡Saludable y Delicioso!
Un Plato Saludable Que Tu Cuerpo Amará: Arroz de Cúrcuma y Tomate
Este plato especial de arroz saludable se prepara utilizando un preciado polvo de cúrcuma, cultivado y enviado con cariño por mi hermano menor desde Haenam. Hemos añadido abundantes tomates frescos para crear una experiencia única y sabrosa. Disfruta de las notas aromáticas de la cúrcuma combinadas con la vibrante acidez de los tomates para una comida deliciosa que toda la familia puede saborear. ¡Esta receta no solo es visualmente atractiva, sino también increíblemente sabrosa y buena para tu salud. Eleva tu mesa con esta creación enriquecedora y deliciosa!
Ingredientes Principales- 1 tazón de arroz blanco cocido y caliente
- 2 patatas medianas
- 1/3 de zanahoria
- 1/2 tomate maduro
- 100g de carne de cerdo (para curry o picada)
- 1/2 cebolla
- 3 chiles verdes coreanos (kkwari-gochu)
- 2 mini pimientos (usar de diferentes colores los hace más atractivos)
- Un puñado de guisantes (congelados o enlatados)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes cortándolos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm cúbicos. Es mejor cortar las patatas, zanahorias, cebollas y mini pimientos en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme. Puedes quitar las semillas del tomate antes de cortarlo, o incluirlas si lo prefieres.
Step 2
Calienta una olla profunda o sartén a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite vegetal. Sofríe primero el ajo picado durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Este paso infunde el aceite con un maravilloso aroma a ajo, realzando el sabor general.
Step 3
Añade la carne de cerdo a la olla y cocina hasta que ya no esté rosada. Luego, agrega las patatas, cebollas, zanahorias, mini pimientos y guisantes cortados. Saltea todo junto durante 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente y estén bien combinadas con la carne.
Step 4
Sazona ligeramente la mezcla con sal de hierbas (o sal y pimienta normales). Ahora, añade los tomates cortados. Vierte 3 tazas de agua, suficiente para cubrir casi los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.
Step 5
En un bol aparte, combina las 3 cucharadas de cúrcuma en polvo y 2 cucharadas de fécula con aproximadamente 1/2 taza de agua. Bate hasta que esté suave y sin grumos. Vierte gradualmente esta mezcla en la olla hirviendo mientras revuelves continuamente. Continúa cocinando hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Finalmente, añade los chiles verdes coreanos (enteros o cortados por la mitad) y cocina durante 1-2 minutos más para mantener su color vibrante y una ligera textura crujiente.
Step 6
Sirve el arroz blanco cocido y caliente en un tazón. Cubre generosamente con la mezcla de arroz de cúrcuma y tomate terminada. ¡Tendrás un hermoso y saludable Arroz de Cúrcuma y Tomate listo para disfrutar! ¡Buen provecho.
