Arroz Salteado de Cerdo Tailandés (Moo Sup Pad)
Arroz Salteado de Cerdo Tailandés (Moo Sup Pad)
Moo Sup Pad: Un Delicioso Plato Tailandés de Cerdo y Arroz
Cuando te apetezca comida tailandesa, este es uno de los platos más fáciles y satisfactorios que puedes preparar en casa. Es un sabroso salteado de cerdo servido sobre arroz, perfecto para una comida rápida y deliciosa.
Ingredientes Principales- 400g de carne de cerdo picada
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 2 chiles (rojos o verdes), cortados en rodajas finas diagonales
- 5-7 hojas de perilla (shiso), cortadas en juliana fina
- 1/2 tallo de cebolleta, finamente picado
- 3 huevos
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de ostra
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1/2 cucharada de salsa de soja oscura (para el color, se puede sustituir por salsa de soja normal, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de ostra
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1/2 cucharada de salsa de soja oscura (para el color, se puede sustituir por salsa de soja normal, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu Moo Sup Pad. Lava y corta las verduras según sea necesario. Corta la cebolla en juliana fina, y los chiles en rodajas finas diagonales después de quitarles las semillas. Corta las hojas de perilla en juliana fina y la cebolleta finamente picada. Deja los huevos a un lado para freírlos más tarde. ¡Esta etapa de preparación es clave para un proceso de cocción fluido!
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y saltea hasta que su fragancia se libere y se vuelva aromática, creando un ‘aceite de cebolleta’. Una vez fragante, aumenta el fuego a alto y añade la carne de cerdo picada. Rompe la carne de cerdo con tu espátula y saltea hasta que ya no esté rosada y haya cambiado a un color blanco.
Step 3
Una vez que la carne de cerdo haya cambiado de color, añade las cebollas y los chiles cortados a la sartén. Continúa salteando con la carne de cerdo hasta que las verduras comiencen a ablandarse y se vuelvan ligeramente translúcidas. Saltea todo bien hasta que los ingredientes se combinen de manera agradable. (La foto muestra los ingredientes salteándose, mostrando cómo se mezclan).
Step 4
Ahora es el momento de añadir los condimentos. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de ostra, la salsa de pescado, la salsa de soja oscura (o salsa de soja normal), el azúcar, el agua y la pimienta negra para crear tu aderezo. Vierte esta salsa en la sartén con el cerdo y las verduras. Saltea a fuego alto durante aproximadamente un minuto hasta que todo esté bien cubierto. (Consejo: En lugar de mezclar toda el agua en la salsa de antemano, puedes añadir un poco de agua extra directamente a la sartén al saltear. Esto creará una textura ligeramente jugosa que es perfecta para mezclar con arroz. Si usas salsa de soja normal en lugar de salsa de soja oscura, ten cuidado con la cantidad para evitar que el plato quede demasiado salado.)
Step 5
Mientras la mezcla de cerdo se termina, fríe los huevos en una sartén aparte. Puedes cocinarlos a tu gusto, ya sea con la yema líquida (a la plancha) o completamente cocidos. Para servir, coloca una porción de arroz cocido en un plato. Pon la mezcla de Moo Sup en un lado del arroz y coloca con cuidado un huevo frito en el otro lado. ¡Tu delicioso Arroz Salteado de Cerdo Tailandés está listo para ser disfrutado!
Step 6
Para un toque final, decora la mezcla de Moo Sup con las hojas de perilla cortadas en juliana fina para añadir aroma. También puedes añadir unas rodajas de pepino al lado para un toque refrescante. ¡Ahora, saborea la maravillosa combinación de sabores y texturas de tu Moo Sup Pad casero! ¡Buen provecho! ^^
