Arroz Salteado de Almejas Picante y Dulce
Arroz Salteado de Almejas Picante y Dulce
Receta Deliciosa de Arroz Salteado con Almejas Picante y Dulce
¿Antojas el famoso ‘Eomjine Clam Bibimbap’ de Gangneung? ¡Aquí te mostramos cómo preparar un delicioso arroz salteado de almejas en casa! Este plato combina perfectamente varias verduras con almejas suculentas, creando una comida exquisita ideal para una ocasión especial o una comida satisfactoria del día a día.
Ingredientes para el Arroz Salteado- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1/2 zanahoria (picada finamente)
- 1/2 pimiento morrón (picado finamente)
- 4 hojas de col napa (picadas finamente)
- 1/2 cebolla (picada finamente)
- Un poco de cebollín (picado)
- 2 porciones de arroz cocido
- Una pizca de sal
Ingredientes para el Aderezo de Almejas- 7 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 pellizcos de sal
- 4 chiles rojos (picados)
- Un poco de cebolleta (picada)
- 1 taza de almejas cocidas (sin concha)
- 7 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 pellizcos de sal
- 4 chiles rojos (picados)
- Un poco de cebolleta (picada)
- 1 taza de almejas cocidas (sin concha)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta un sartén a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de perilla. El rico aroma del aceite de perilla realzará el sabor de tu arroz salteado.
Step 2
Comienza agregando la zanahoria finamente picada al sartén y saltea. Las zanahorias se vuelven más blandas y sabrosas cuando se recubren de aceite.
Step 3
A continuación, agrega el pimiento morrón finamente picado y saltea. La dulce fragancia del pimiento morrón añade profundidad al sabor general.
Step 4
Agrega las hojas de col napa finamente picadas y saltea. El refrescante sabor de la col napa ayuda a equilibrar cualquier riqueza en el plato.
Step 5
Agrega la cebolla finamente picada y saltea. La dulzura natural de la cebolla se mezcla bien con las verduras, añadiendo umami al arroz.
Step 6
Agrega un poco de cebollín picado del congelador. El aromático cebollín aportará vitalidad al arroz salteado. Puedes omitirlo si no tienes cebollín.
Step 7
Sofríe las verduras en aceite de perilla hasta que estén marchitas. Este proceso ayuda a evaporar el exceso de humedad y a concentrar los sabores.
Step 8
Agrega 2 porciones de arroz cocido al sartén.
Step 9
Usando una espátula, deshaz los grumos de arroz y saltea bien con las verduras. Asegúrate de que cada grano de arroz esté recubierto con los sabores de las verduras.
Step 10
Sazona el arroz salteado con una pizca de sal. Recuerda que el aderezo de almejas se agregará más tarde, así que evita que esté demasiado salado en esta etapa.
Step 11
Ahora, ¡hagamos el aderezo de almejas! En un bol grande, agrega 7 cucharadas de salsa de soja.
Step 12
Agrega 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo para darle un toque picante. Ajusta la cantidad a tu gusto si te gusta más picante.
Step 13
Agrega 2 cucharadas de azúcar para equilibrar los sabores. Esta combinación de dulce, salado y picante crea un sabor más complejo y delicioso.
Step 14
Agrega 2 cucharadas de extracto de ciruela para un dulzor sutil y un sabor adicional. Ofrece un sabor más rico que el azúcar simple.
Step 15
Agrega 2 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Complementa maravillosamente tanto el arroz salteado como el aderezo de almejas.
Step 16
Agrega 1 cucharada de ajo picado para un sabor penetrante. El ajo también ayuda a eliminar cualquier posible olor a pescado de las almejas.
Step 17
Finalmente, agrega 2 cucharadas de semillas de sésamo para darle un toque extra de sabor a nuez.
Step 18
Ajusta el sazón con 2 pellizcos de sal. La combinación de salsa de soja y sal realza el sabor salado general.
Step 19
Agrega la carne de almeja precocida y sin concha a la mezcla de aderezo.
Step 20
Mezcla suavemente las almejas con el aderezo hasta que estén bien cubiertas. Ten cuidado de no triturar las almejas para mantener su textura tierna.
Step 21
Agrega 4 chiles rojos picados a las almejas aderezadas. Si disfrutas de más picante, puedes aumentar la cantidad o usar chiles más suaves.
Step 22
Agrega un poco de cebolleta picada. El aroma fresco y refrescante de la cebolleta añade otra capa de sabor a la mezcla de almejas.
Step 23
Vuelve a mezclar todo suavemente hasta que esté bien combinado. ¡Ahora has creado un aderezo de almejas visualmente atractivo y delicioso!
Step 24
Sirve las almejas aderezadas sobre el arroz salteado y saltea brevemente. Cocina solo el tiempo suficiente para calentar las almejas, asegurando que permanezcan tiernas.
Step 25
¡Tu delicioso arroz salteado de almejas está listo! Los colores vibrantes y los generosos ingredientes seguramente abrirán tu apetito.
Step 26
Sírvelo con envoltorios de alga nori para una experiencia aún más deliciosa. Envolver el arroz en alga nori realza sus sabores. Este plato es perfecto para una comida sencilla pero impresionante.
