Arroz Salteado con Camarones Picante y Dulce
Arroz Salteado con Camarones Picante y Dulce
Receta de Bowl de Arroz con Camarones Salteados y un Toque Picante
¿Antojo de algo delicioso y satisfactorio? ¡Este bowl de arroz con camarones salteados es increíblemente apetitoso con su salsa picante y dulce de chile! Es un plato perfecto para cualquier comida, combinando camarones tiernos y verduras crujientes.
Ingredientes Principales- 2 tazones de arroz blanco cocido y caliente
- 200g de camarones pelados y desvenados
- 1/2 cebolla mediana, cortada en juliana fina
- 3 champiñones medianos, laminados
- 1/6 de una cabeza de brócoli, cortado en floretes pequeños
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake, para los camarones)
- 1 cucharada de aceite vegetal
Salsa Picante y Dulce de Chile- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa picante de chile (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de sirope de maíz (o miel)
- Una pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa picante de chile (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de sirope de maíz (o miel)
- Una pizca de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague los camarones brevemente bajo agua fría y séquelos bien. Mezcle los camarones con 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake). Deje marinar durante unos 5-10 minutos para eliminar cualquier olor a pescado y ablandar los camarones.
Step 2
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añada el ajo picado y sofría hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1-2 minutos. Tenga cuidado de que el ajo no se queme.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, agregue los camarones marinados a la sartén. Saltee los camarones hasta que cambien a un color rosado y se vuelvan opacos, aproximadamente 2-3 minutos. Evite cocinarlos en exceso para mantener una textura tierna.
Step 4
Cuando los camarones estén casi cocidos, añada la cebolla en juliana a la sartén. Continúe salteando hasta que las cebollas estén transparentes y ligeramente blandas, unos 3-4 minutos.
Step 5
Agregue los floretes de brócoli a la sartén. Saltee durante otros 2-3 minutos hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente. Puede blanquear el brócoli previamente para una textura más suave, pero saltearlo crudo conserva un buen crujido.
Step 6
Finalmente, agregue los champiñones laminados a la sartén. Cocine durante 2-3 minutos adicionales hasta que los champiñones liberen su humedad y estén tiernos.
Step 7
Ahora, ¡la salsa! Añada todos los ingredientes de la salsa (kétchup, salsa picante de chile, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, sirope de maíz y pimienta negra) a la sartén. Mezcle todo rápidamente a fuego medio-bajo para cubrir uniformemente todos los ingredientes. Cocine hasta que la salsa espese ligeramente, asegurándose de que no se pegue.
Step 8
Una vez que la salsa se haya espesado y cubra maravillosamente los ingredientes, apague el fuego. Incorpore 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo para un sabor y aroma adicionales.
Step 9
Sirva generosamente el delicioso salteado de camarones sobre un tazón de arroz blanco cocido y caliente. Este plato es fantástico por sí solo, pero también puede coronarlo con un huevo frito o espolvorear un poco de alga nori desmenuzada para un disfrute extra. ¡Disfrute de su sabrosa comida!
