Arroz Pegajoso de Arroz Integral y Judías Rojas
Arroz Pegajoso de Arroz Integral y Judías Rojas
Arroz Pegajoso de Arroz Integral y Judías Rojas – ¡Perfecto para el Año Nuevo Lunar!
Este es un tipo especial de arroz pegajoso, enriquecido con la deliciosa textura de las judías rojas y la masticabilidad saludable del arroz integral. Está diseñado para ser tan reconfortante como tu arroz de todos los días, pero con una capa adicional de sabor y nutrición. Una opción maravillosa para ocasiones especiales como la víspera del Año Nuevo Lunar.
Ingredientes- 1 taza de arroz integral
- 1 taza de arroz glutinoso (arroz dulce)
- 50 g de judías rojas
- 2 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las judías rojas. Coloca las judías rojas lavadas en una olla, cúbrelas con abundante agua y llévalas a ebullición a fuego alto. Mientras se cocinan las judías, lava el arroz glutinoso, escúrrelo en un colador y déjalo en remojo. Es mejor empezar a remojar el arroz glutinoso cuando las judías rojas comiencen a hervir.
Step 2
Una vez que las judías rojas comiencen a hervir, continúa cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos, luego desecha el agua de cocción. Enjuaga cuidadosamente las judías rojas 2-3 veces, asegurándote de no aplastarlas. Vuelve a colocar las judías rojas enjuagadas en la olla y añade una cantidad generosa de agua fría fresca, luego vuelve a llevar a ebullición.
Step 3
Cuando las judías rojas vuelvan a hervir, reduce el fuego a medio-bajo. Deja que hiervan suavemente hasta que estén tiernas y blandas. Es importante cocinarlas lenta y constantemente para que las judías se cocinen por completo sin romperse.
Step 4
Cuando las judías rojas estén completamente cocidas y tiernas, escúrrelas usando un colador. Desecha el agua en la que se cocinaron. Puedes probar si están listas presionando suavemente una judía entre tus dedos.
Step 5
En la olla de tu arrocera, combina el arroz integral remojado, el arroz glutinoso remojado y las judías rojas cocidas. Añade las dos pizcas de sal y mezcla todo a fondo con una espátula. Asegúrate de que las judías rojas estén distribuidas uniformemente entre los granos de arroz.
Step 6
Ahora es el momento de cocinar el arroz. Añade agua como lo harías normalmente al cocinar arroz, pero un poco menos de lo habitual ya que estás usando arroz integral y arroz glutinoso, que pueden absorber el agua de manera diferente. Ajusta el nivel del agua según el tiempo que remojaste el arroz. ¡Disfruta de tu sabroso y nutritivo Arroz Pegajoso de Arroz Integral y Judías Rojas!
