Arroz Nutritivo de Calabaza Dulce y Hoja de Loto
Arroz Nutritivo de Calabaza Dulce y Hoja de Loto
Receta de Arroz de Calabaza Dulce y Hoja de Loto
Presentamos el ‘Arroz de Calabaza Dulce y Hoja de Loto’, una deliciosa fusión de calabaza dulce, saludables hojas de loto y arroz glutinoso pegajoso. La dulzura sutil de la calabaza, el crujido de la raíz de loto (opcional) y la textura masticable del arroz glutinoso se combinan para crear un plato tan nutritivo como delicioso. Su hermosa presentación lo hace perfecto para agasajar a los invitados, y es más fácil de preparar que el arroz tradicional envuelto en hoja de loto, lo que lo hace accesible para todos. ¡Saboree la dulzura de la calabaza, el fragante aroma de las hojas de loto y la satisfactoria masticabilidad del arroz, todo a la vez!
Ingredientes Principales- 2 mini calabazas dulces (elija las pequeñas y ligeras para asegurar que estén maduras y dulces)
- 1 taza de arroz glutinoso (remojar durante al menos 30 minutos)
- 1 cucharada de frijoles negros (remojados y cocidos por separado)
- 2 hojas de loto (opcional, añade un aroma fragante)
- 1 cucharada de polvo de hoja de loto (opcional, para un sabor a hoja de loto más intenso)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el arroz. En un bol, combine 1 taza de arroz glutinoso remojado con 1 cucharada de polvo de hoja de loto y mezcle bien. Agregue 1/4 taza de frijoles negros pre-remojados y cocidos para añadir textura y nutrición. Esta mezcla se utilizará para rellenar la calabaza.
Step 2
Prepare las calabazas dulces. Seleccione mini calabazas dulces lo más pequeñas posible (aproximadamente de 5-6 cm de diámetro). Retire con cuidado las semillas y las partes fibrosas del centro para crear espacio para el relleno. Consejo para elegir calabazas: ¡Las calabazas más ligeras suelen estar más maduras y dulces que las pesadas! Si ha elegido calabazas pesadas anteriormente, ¡pruebe una más ligera la próxima vez!
Step 3
Rellene suavemente las calabazas dulces ahuecadas con la mezcla preparada de arroz glutinoso y frijoles negros. Evite compactar demasiado el arroz; rellenar sin apretar ayudará a que se cocine de manera uniforme y mantenga su forma sin volverse blando.
Step 4
Vuelva a colocar la tapa en la calabaza y envuelva toda la calabaza con una hoja de loto. Si no dispone de hojas de loto, puede omitir este paso, pero envolverla con hojas de loto imparte un aroma sutil y agradable que realza el sabor. Las hojas de loto se pueden almacenar congeladas y usar según sea necesario.
Step 5
Después de envolver la calabaza en la hoja de loto, use una sección cortada de la hoja de loto como atadura para asegurarla de forma ordenada. Coloque las calabazas envueltas en una vaporera. Una vez que el agua esté hirviendo, cocine al vapor durante unos 15 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna. Dado que son mini calabazas, se cocinan relativamente rápido. Déjelas cocer al vapor durante 5 minutos adicionales para asegurar que estén húmedas y perfectamente cocidas. Para comprobar si están listas, inserte un pincho en la calabaza; debería entrar fácilmente si está bien cocida.
Step 6
Retire con cuidado el arroz de calabaza dulce y hoja de loto cocido al vapor de la vaporera y colóquelo en un plato de servir. Despliegue la hoja de loto y corte la calabaza en 8 porciones iguales. Este plato es delicioso por sí solo, pero para un toque extra de elegancia, considere servirlo con crujientes chips de raíz de loto fritos (opcional). Los chips de raíz de loto se pueden hacer cortando finamente la raíz de loto, escaldándola, secándola y luego friéndola, o cortándola finamente y friéndola directamente en una sartén con abundante aceite hasta que estén dorados y crujientes.
