Arroz Nutritivo de Calabaza Dulce (Danho-bak Yeongyangbap)
Arroz Nutritivo de Calabaza Dulce (Danho-bak Yeongyangbap)
Cómo hacer Danho-bak Yeongyangbap: Consejos para cocinar arroz perfecto en olla y elegir arroz de calidad
Mejora tu comida con este delicioso Danho-bak Yeongyangbap, infundido con la dulce esencia de la calabaza de otoño. Esta receta de arroz cocido en olla ofrece una textura deliciosa, la dulzura natural de la calabaza y una mezcla saludable de frutos secos y verduras, lo que lo convierte en una opción nutritiva y sabrosa.
Ingredientes Principales- 1.5 tazas de arroz de alta calidad
- 1/2 calabaza madura
- Un puñado de nueces
- Unas pocas azufaifas (dátiles)
- Un poco de champiñones (ej. shiitake, ostra)
- Una pequeña cantidad de zanahoria
Ingredientes para la Salsa de Condimento- Perejil de agua fresco
- Cebolletas
- Chile rojo
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo tostadas
- Aceite de sésamo
- Perejil de agua fresco
- Cebolletas
- Chile rojo
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo tostadas
- Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza enjuagando bien el arroz. Coloca el arroz en un colador y frótalo suavemente con las manos 2-3 veces bajo agua corriente. Escurre bien.
Step 2
Hoy en día, puedes usar un lavador de arroz o una batidora para limpiar el arroz sin dañar los granos. Después de enjuagar, deja reposar el arroz durante unos 15 minutos sin remojarlo en agua. Esto dará como resultado un arroz perfectamente cocido y esponjoso.
Step 3
Lava la calabaza. Cocínala en el microondas durante aproximadamente 1 minuto para que sea más fácil de cortar. Córtala por la mitad, retira las semillas y luego córtala en trozos del tamaño de un bocado. (Si usas calabaza orgánica, puedes dejar la piel).
Step 4
Prepara los ingredientes adicionales para el arroz nutritivo. Rompe las nueces en trozos del tamaño de un bocado. Quita el hueso de las azufaifas haciendo un corte circular alrededor del hueso y luego córtalas. Corta la zanahoria en formas decorativas, como flores, para una presentación atractiva. Prepara tus champiñones, como shiitake u ostra, cortándolos en trozos manejables. (Siéntete libre de añadir piñones o ginkgo por un sabor y textura adicionales).
Step 5
Agrega el arroz preparado a tu olla. Vierte una cantidad igual de agua que de arroz y llévalo a ebullición a fuego alto.
Step 6
Una vez que el agua comience a hervir vigorosamente, apaga el fuego inmediatamente. (Ten cuidado de que el agua no hierva en exceso).
Step 7
Coloca los trozos de calabaza preparados uniformemente sobre el arroz en la olla. Tapa con la tapa y deja cocinar al vapor a fuego muy bajo durante unos 5 minutos, permitiendo que la calabaza se ablande.
Step 8
Después de 5 minutos, agrega los champiñones, azufaifas, zanahorias y nueces sobre el arroz. Tapa de nuevo y cocina al vapor a fuego bajo durante otros 3 minutos. (Si te gusta una capa inferior crujiente, puedes seguir cocinando hasta que el agua se absorba casi por completo y huelas un aroma tostado).
Step 9
Prepara la deliciosa salsa de condimento. Pica finamente el chile rojo, el chile verde (opcional), el perejil de agua y las cebolletas. En un tazón pequeño, mezcla salsa de soja, ‘tsuyu’ (o salsa de soja oscura) y agua en una proporción de 1:1:1. Agrega las verduras picadas para crear una salsa sabrosa.
Step 10
¡El Danho-bak Yeongyangbap está listo! Abre la tapa y presenta con orgullo este delicioso arroz cocido en olla a tus seres queridos. ¡Disfruta tu comida!
