Arroz Nutritivo de Brócoli, Anchoas Pequeñas y Nueces
Arroz Nutritivo de Brócoli, Anchoas Pequeñas y Nueces
¡Un Plato Especial de Arroz para las Vacaciones de Verano: Arroz de Brócoli, Anchoas Pequeñas y Nueces!
Este es un plato de arroz especial elaborado con brócoli, una fuente principal de folato que ayuda a la actividad cerebral. Es un excelente alimento para el cerebro para los niños. Su deliciosa combinación de anchoas crujientes y nueces aromáticas lo convierte en una comida deliciosa para los más pequeños.
Ingredientes Principales- 1 taza de arroz integral y arroz glutinoso integral mezclados (usando una taza de papel estándar)
- 30 gramos de anchoas pequeñas secas
- 50 gramos de brócoli fresco
- 1/4 cebolla mediana
- 4-5 nueces peladas
- 1 cucharada de aceite de sésamo y aceite de cocina mezclados (mitad y mitad)
- 1.2 tazas de caldo de algas (usando una taza de papel estándar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague el arroz integral y el arroz glutinoso integral a fondo y remójelos en agua fría durante al menos 30 minutos. Es mejor remojarlos en abundante agua para evitar que se peguen al fondo de la olla. Por separado, sumerja trozos de alga nori en agua fresca durante unos 10 minutos para hacer un sabroso caldo de algas. (Retire las algas después de infusionar).
Step 2
Coloque las anchoas pequeñas en un colador y agítelas suavemente para eliminar cualquier residuo o polvo. Prepare las nueces peladas. Caliente una sartén seca a fuego bajo, luego agregue las anchoas y las nueces. Tueste ligeramente durante 2-3 minutos, con cuidado de no quemarlas. Este proceso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado e impurezas de las anchoas.
Step 3
Lave la cebolla y píquela lo más finamente posible. Recorte el brócoli, córtelo en floretes del tamaño de un bocado, y pique finamente los tallos pelados para usarlos junto con los floretes.
Step 4
En una olla o sartén para cocinar el arroz, combine aceite de sésamo y aceite de cocina en partes iguales. Caliente a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté adecuadamente caliente, es hora de comenzar el sabroso salteado.
Step 5
Primero, agregue las anchoas tostadas y la cebolla picada a la olla. Saltee hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Revuelva suavemente para evitar que las anchoas se desmoronen.
Step 6
Escurra el arroz remojado y agréguelo a la olla. Saltee el arroz hasta que cada grano esté cubierto de aceite y se vuelva translúcido. Cubrir los granos de arroz con aceite ayuda a que el arroz quede esponjoso y suelto.
Step 7
Vierta el caldo de algas preparado y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra con una tapa y cocine el arroz. (Si siente que el caldo de algas no tiene suficiente sabor, puede volver a agregar los trozos de alga nori a la olla mientras cocina el arroz. Simplemente recuerde retirarlos una vez que el arroz esté listo).
Step 8
Cuando el líquido se haya evaporado casi por completo y el arroz esté casi cocido, baje el fuego al mínimo. Distribuya los floretes de brócoli preparados uniformemente sobre el arroz. Cubra con la tapa y deje cocinar al vapor durante unos 5-7 minutos. Si está usando arroz integral, es beneficioso cocinarlo al vapor durante un período ligeramente más largo (unos 10 minutos) para asegurar una textura más suave.
Step 9
Una vez que el arroz esté completamente cocido, agregue las nueces tostadas y mezcle suavemente con una paleta para arroz. También puede agregar nueces de ginkgo junto con las nueces para un toque adicional. ¡Disfrute de su nutritivo Arroz de Brócoli, Anchoas Pequeñas y Nueces!
