Arroz Glutinoso de Cinco Granos (Okgokbap) Paso a Paso
Arroz Glutinoso de Cinco Granos (Okgokbap) Paso a Paso
Receta Especial para el Festival Daeboreum: Cómo Cocinar un Okgokbap Delicioso y Pegajoso
Celebramos el 15º día del primer mes lunar, el Jeongwol Daeboreum, una festividad coreana tradicional. En este día, es costumbre comer ‘mugun namul’ (verduras secas sazonadas conservadas de primavera) y ‘Okgokbap’ (arroz de cinco granos). Hoy, te enseñaremos a preparar un maravilloso Okgokbap, un tipo de arroz glutinoso, perfecto para esta ocasión especial.
Ingredientes- 1 taza de mezcla de granos (Okgok) previamente remojada
- 2 tazas de arroz glutinoso
- 2 tazas de agua
- 2 cucharaditas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 taza de la mezcla de cinco granos (Okgok) previamente remojada, que a menudo se vende ya lista en los mercados. Mide usando una taza medidora estándar para arroz. Enjuaga los granos bajo agua corriente varias veces hasta que estén limpios.
Step 2
Mide 2 tazas de arroz glutinoso, que es esencial para esa textura pegajosa y deliciosa. Enjuaga también el arroz glutinoso cuidadosamente.
Step 3
Combina el arroz glutinoso y la mezcla de granos en tu arrocera. Añade 2 tazas de agua y disuelve 2 cucharaditas de sal en el agua antes de verterla sobre los granos. Dado que los granos y las legumbres ya están remojados, necesitarás un poco menos de agua que para un arroz integral normal. Selecciona el ajuste de ‘Arroz Integral’ o ‘Granos Mixtos’ en tu arrocera y comienza el proceso de cocción.
Step 4
¡Tu delicioso Okgokbap está listo! Ya puedes oler el maravilloso aroma del arroz recién cocido.
Step 5
Tan pronto como termine el ciclo de cocción, abre la tapa de la arrocera. Inmediatamente, usa una paleta de arroz para esponjar y mezclar suavemente el arroz desde el fondo hacia arriba. Este paso es crucial para evitar que el arroz se vuelva pastoso o se apelmace, y asegura una textura de grano perfecta y separada.
Step 6
¡El Okgokbap ha quedado hermoso y huele increíble! Sazonar el arroz ligeramente, como hicimos con la sal, realmente realza su sabor y lo hace aún más delicioso. ¡Disfruta de este arroz nutritivo y sustancioso mientras está caliente!
