Arroz Frito Sencillo y Sabroso con Salchichas y Verduras
Arroz Frito Sencillo y Sabroso con Salchichas y Verduras
¡Limpia tu refrigerador fácilmente! Prepara un plato contundente con este delicioso arroz frito de salchichas y verduras
Te presentamos nuestra receta de ‘Arroz Frito con Salchichas y Verduras’, perfecta para aprovechar el arroz frío y las salchichas que te sobren en el refrigerador. ¡El arroz frito es simplemente insuperable cuando se trata de platos sencillos pero deliciosos!
Ingredientes Principales- 5 tazas de arroz frío (aprox. 900g)
- 6 salchichas (tipo Frankfurt o tu favorita)
- 2 champiñones o setas ostra rey
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla mediana
- 5 chiles picantes tipo ‘Cheongyang’ (opcional para un toque picante; omitir si es para niños)
- 2 cucharadas de salsa de ostras (aprox. 30ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30ml)
- 1/3 cucharadita de pimienta negra (aprox. 1g)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (aprox. 30ml)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar a preparar el arroz frito, ten en cuenta que esta receta rinde una porción generosa. Siéntete libre de ajustar las cantidades de verduras y salchichas según el tamaño de tu familia o tu apetito. Es importante equilibrar las cantidades de verduras y salchichas con la cantidad de arroz.
Step 2
Para obtener la mejor textura en tu arroz frito, pica finamente todos los ingredientes excepto el arroz: es decir, las salchichas y las verduras. Cortarlos en trozos de aproximadamente 5 mm te proporcionará una deliciosa variedad de texturas en cada bocado. He incluido 5 chiles Cheongyang porque me gusta un toque picante, pero si lo preparas para niños o prefieres sabores más suaves, no dudes en omitir o reducir los chiles.
Step 3
Prepara tu wok (o una sartén grande), que es clave para hacer un buen arroz frito. Añade aproximadamente 4 cucharadas (unos 60 ml) de aceite de cocina al wok y precaliéntalo a fuego medio.
Step 4
Una vez que el wok esté caliente, agrega todas las verduras y salchichas picadas. Sofríelas a fuego alto. Puede parecer que hay muchas verduras al principio, pero se reducirán significativamente al cocinarse. Remueve constantemente para evitar que se quemen.
Step 5
Después de que las verduras y salchichas se hayan cocinado un poco, añade 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja y 1/3 cucharadita de pimienta negra. Sofríe todo junto. Dado que las salchichas ya son bastante saladas, ten cuidado de no añadir demasiada salsa de soja o de ostras, ya que esto puede hacer que el plato quede demasiado salado o grasiento. La salsa de ostras añade profundidad de sabor umami, así que úsala con moderación y ajusta la sazón general con salsa de soja.
Step 6
Ahora es el momento de añadir el arroz. Deshaz los grumos del arroz frío y agrégalo al wok. A fuego alto, usa tu espátula para mezclar bien el arroz con los demás ingredientes, asegurándote de que cada grano quede cubierto de aceite. Desmenuzar los grumos de arroz y remover bien es crucial para lograr una textura esponjosa.
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, rocía 2 cucharadas de aceite de sésamo para darle más aroma y espolvorea con semillas de sésamo. Remueve suavemente una última vez. La fragancia a nuez del aceite de sésamo y el ligero crujido de las semillas de sésamo realzarán el sabor de tu arroz frito.
Step 8
Este arroz frito de salchichas y verduras, preparado en abundancia, se puede guardar en el congelador y recalentar en el microondas más tarde, ¡sabiendo casi tan bueno como recién hecho! Por eso a menudo preparo una tanda más grande. También es una opción excelente y sencilla para el almuerzo en viajes de camping o excursiones al aire libre. ^^
Step 9
¡Tu arroz frito de salchichas y verduras, súper sencillo y hecho con ingredientes de tu refrigerador, está listo! Disfruta de una comida contundente y deliciosa.
