Arroz Frito Rápido y Delicioso con Sobras de ‘Yeopddukbokki’
Arroz Frito Rápido y Delicioso con Sobras de ‘Yeopddukbokki’
Revitaliza las Sobras de ‘Yeopddukbokki’: Una Sabrosa Receta de Arroz Frito
Es común que sobren porciones de tteokbokki a domicilio, ¡especialmente al compartir! En lugar de desperdiciarlo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Al día siguiente, transfórmalo en un delicioso arroz frito. Los sabores picantes y dulces característicos del ‘Yeopddukbokki’ se mezclan perfectamente con el arroz, creando un plato irresistible. Aquí tienes una receta sencilla para hacer este fantástico arroz frito.
Ingredientes Esenciales- ‘Yeopddukbokki’ sobrante (incluida la salsa)
- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 200 g)
- 1 paquete de alga marina sazonada (gim)
Instrucciones de preparación
Step 1
Saca del refrigerador el ‘Yeopddukbokki’ sobrante. Si el tteok (pasteles de arroz) o los pasteles de pescado son grandes, usa tijeras para cortarlos en trozos del tamaño de un bocado. Esto asegura que se mezclen bien con el arroz y se cocinen de manera uniforme al saltear.
Step 2
Prepara las algas marinas sazonadas (gim). Puedes desmenuzarlas directamente del paquete o cortarlas en trozos pequeños con tijeras. Esto se espolvoreará por encima para dar más sabor. Si no tienes algas marinas sazonadas, puedes omitir este paso, pero añade un agradable sabor a nuez.
Step 3
Este es un paso opcional, pero muy recomendado para un sabor extra. Cubre ligeramente una sartén con aceite de cocina, añade las cebolletas cortadas en rodajas finas y sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes para crear aceite infusionado con cebolleta. Una vez que el aroma de las cebolletas se intensifique, pasa al siguiente paso. (Si esto parece demasiado esfuerzo, puedes omitirlo.)
Step 4
Añade el ‘Yeopddukbokki’ picado a la sartén caliente. Mantén el fuego medio-bajo y saltea durante unos 2 minutos hasta que el tteok se ablande y esté maleable. Si el tteok estaba duro por la refrigeración, este paso lo rehidratará. Ten cuidado de no quemar el tteok ajustando el fuego según sea necesario.
Step 5
Una vez que el tteok se haya ablandado, añade el tazón de arroz cocido (aprox. 200 g). Saltea el arroz junto con la mezcla de tteokbokki. Usa una espátula o cuchara para deshacer cualquier grumo de arroz y asegúrate de que todo esté bien combinado.
Step 6
Si te queda rábano encurtido (danmuji), pícalo finamente y añádelo al arroz frito en esta etapa. El sabor ácido y dulce del danmuji corta cualquier riqueza y añade una textura agradable. (Este paso se puede omitir si no tienes danmuji.)
Step 7
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados y el arroz parezca ligeramente tostado, añade las algas marinas sazonadas preparadas. Mézclalas suavemente en el arroz frito. El calor ablandará ligeramente las algas, integrando perfectamente su sabor.
Step 8
Apaga el fuego. Termina añadiendo 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo para completar este delicioso arroz frito de ‘Yeopddukbokki’, ¡con su característico sabor picante y dulce! Disfruta de esta maravillosa comida hecha con tus sobras.
