Arroz Frito Rápido con Rábano de Pollo
Arroz Frito Rápido con Rábano de Pollo
Arroz Frito de Rábano de Pollo del Chef Jung Sang-hoon (de Pyeonstaurant) con 2 Huevos y Encurtidos de Yuzu
¡He recreado el Arroz Frito de Rábano de Pollo y los Encurtidos de Yuzu del Chef Jung Sang-hoon, presentados en el programa de televisión ‘Pyeonstaurant’! Esta es una receta de arroz frito increíblemente fácil y rápida que se puede preparar en solo 10 minutos. Prepárate para un arroz frito de rábano de pollo súper sabroso y ligero, combinado con una refrescante receta de encurtidos de yuzu al estilo japonés. Es perfecto para una comida rápida y deliciosa.
Arroz Frito de Rábano de Pollo- 1 porción de arroz instantáneo (calentado)
- 1 paquete de rábanos encurtidos para pollo (aprox. 150-200g)
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de aceite de cocina
Refrescantes Encurtidos de Yuzu- 60g de rábano encurtido (danmuji)
- 1 cucharada de mermelada de yuzu
- 0.5 cucharada de vinagre
- Un poco de cebolleta picada (opcional)
- 60g de rábano encurtido (danmuji)
- 1 cucharada de mermelada de yuzu
- 0.5 cucharada de vinagre
- Un poco de cebolleta picada (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes tanto para el arroz frito como para los encurtidos de yuzu. Tener todo medido y listo de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Coloca el arroz instantáneo calentado en un bol ancho. Ten cuidado de no usar arroz demasiado caliente, ya que podría cocinar los huevos prematuramente. Rompe 2 huevos frescos directamente en el bol con el arroz.
Step 3
Usando una espátula o cuchara, mezcla suavemente el arroz y los huevos hasta que cada grano de arroz esté uniformemente cubierto con la mezcla de huevo. Este recubrimiento ayuda a que los granos de arroz se mantengan separados y evita que se aglomeren al saltear, lo que resulta en un arroz frito más esponjoso.
Step 4
Los rábanos encurtidos para pollo pueden tener un sabor agridulce intenso. Para equilibrar esto para el arroz frito, enjuágalos ligeramente bajo agua fría antes de usarlos. Esto ayudará a atenuar un poco la intensa acidez.
Step 5
Es crucial eliminar la mayor cantidad de humedad posible de los rábanos encurtidos enjuagados. Pícalos finamente, luego colócalos sobre toallas de papel y presiona firmemente para exprimir todo el exceso de líquido. El exceso de humedad puede hacer que el arroz frito quede blando.
Step 6
Calienta aproximadamente 4 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade el arroz recubierto de huevo y saltea durante unos 3 minutos, rompiendo cualquier grumo con tu espátula o palillos. Continúa cocinando hasta que el huevo esté bien cocido y los granos de arroz estén separados y esponjosos.
Step 7
Añade una pizca de sal al arroz salteado para sazonar. Dado que los rábanos encurtidos para pollo ya contienen condimentos, usa la sal con mucha moderación para mantener un sabor equilibrado.
Step 8
Ahora, es el momento de añadir los rábanos encurtidos finamente picados, de los cuales has eliminado el exceso de humedad. Saltea junto con el arroz durante unos minutos. La textura crujiente y el sabor agridulce de los rábanos añadirán un sabor maravilloso al arroz frito.
Step 9
Continúa salteando durante otros 2 o 3 minutos después de añadir los rábanos encurtidos. ¡Tu sabroso y ligero Arroz Frito de Rábano de Pollo está ahora completo! Asegúrate de que los granos de arroz estén bien separados y cocidos.
Step 10
Hagamos los Encurtidos de Yuzu. Enjuaga ligeramente el rábano encurtido (danmuji) para reducir un poco el sabor de la salmuera. Luego, córtalos en rodajas finas en forma de media luna, lo que los hace fáciles de comer.
Step 11
En un bol, combina el danmuji en rodajas con 1 cucharada de mermelada de yuzu dulce y 0.5 cucharada de vinagre. Si no tienes mermelada de yuzu, puedes sustituirla por zumo de yuzu y un poco de azúcar.
Step 12
Opcionalmente, añade una pequeña cantidad de cebolleta picada. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. ¡Tus refrescantes y fragantes Encurtidos de Yuzu están listos!
Step 13
Finalmente, sirve tu delicioso Arroz Frito de Rábano de Pollo y Encurtidos de Yuzu de forma atractiva en un plato bonito. Puedes arreglar los encurtidos de yuzu como pétalos de flores para una presentación aún más apetitosa. ¡Disfruta tu comida!
