Arroz Frito Picante y Sabroso de Atún y Rábano Coreano (Kkakdugi)
Arroz Frito Picante y Sabroso de Atún y Rábano Coreano (Kkakdugi)
¡La Receta Definitiva de Arroz Frito de Atún y Kkakdugi que Compite con los Mejores Restaurantes!
Prepara un delicioso arroz frito de atún y Kkakdugi en un instante con ingredientes que probablemente ya tengas. Este plato ofrece un giro encantador al clásico arroz frito de kimchi, con un perfil de sabor poderosamente adictivo. Es una comida abundante y satisfactoria que atrae a todas las edades, desde niños hasta adultos. ¡Sigue estos sencillos y fáciles pasos para crear una obra maestra culinaria!
Ingredientes para el Arroz Frito- 400g de Arroz Cocido Tibio (aprox. 2 tazones)
- 1 lata (135g) de Atún en Lata, escurrido
- 200g de Rábano Coreano Fermentado (Kkakdugi)
- 100ml de Jugo de Kkakdugi
- 3 cucharadas de Aceite Vegetal
- 1/4 tallo de Cebolleta (la parte verde)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (Hojuelas de Chile Coreano)
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 0.2 cucharaditas de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Huevo Frito- 2 Huevos
- 3 cucharadas de Aceite Vegetal
- 2 Huevos
- 3 cucharadas de Aceite Vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes para tu arroz frito. Es especialmente importante escurrir bien el aceite de la lata de atún usando un colador para obtener un sabor más limpio.
Step 2
Comencemos haciendo los huevos fritos. Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Rompe los 2 huevos y cocínalos a tu gusto: estrellados con la yema líquida o completamente cocidos.
Step 3
Pica finamente la cebolleta. Lávala bien y pícala en trozos pequeños para una distribución uniforme del sabor.
Step 4
Corta el rábano coreano (Kkakdugi) en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, similar al tamaño de la cebolleta picada. Si los cortas demasiado grandes, la cocción puede ser desigual.
Step 5
Ahora, comencemos a preparar el arroz frito. Calienta una sartén ancha a fuego medio y añade 3 cucharadas de aceite vegetal.
Step 6
Añade la cebolleta picada a la sartén y sofríe hasta que esté fragante. Luego, agrega el atún escurrido y continúa salteando, desmenuzando cualquier grumo de atún.
Step 7
Agrega el rábano coreano cortado a la sartén y saltea junto con el atún y la cebolleta. El rábano se ablandará y desarrollará un bonito color a medida que se cocina.
Step 8
Vierte los 100 ml de jugo de Kkakdugi. Saltea a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos, permitiendo que los ingredientes se mezclen. El jugo añade una maravillosa profundidad de sabor.
Step 9
Agrega los 400g de arroz cocido tibio (aproximadamente 2 tazones). Reduce el fuego a bajo en este momento. Es crucial desmenuzar suavemente los grumos de arroz con tu espátula mientras salteas, asegurando que cada grano quede cubierto.
Step 10
Añade 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) a la sartén.
Step 11
Agrega 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano) para darle un toque picante.
Step 12
Vierte 2 cucharadas de salsa de soja para aportar umami y profundidad.
Step 13
Añade 0.5 cucharada de azúcar para equilibrar los sabores y endulzar ligeramente el plato. Esto ayuda a contrarrestar la acidez del rábano coreano.
Step 14
Finalmente, agrega 0.2 cucharaditas de sal para sazonar. Recuerda que el rábano coreano ya es salado, así que prueba y ajusta la sal según sea necesario.
Step 15
Estamos en la recta final. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo por los bordes de la sartén para liberar su fragancia aromática.
Step 16
Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y revuelve suavemente hasta que todo esté bien combinado. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto con la deliciosa salsa.
Step 17
Continúa salteando lentamente a fuego bajo a medio, asegurándote de que el arroz no se queme. Una vez listo, transfiere el arroz frito a un tazón para servir y corona con el huevo frito preparado. ¡Disfruta de tu sabrosa creación!
