Arroz Frito Nutritivo con Pato Ahumado y Verduras
Arroz Frito Nutritivo con Pato Ahumado y Verduras
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Presentamos una deliciosa y nutritiva receta de arroz frito repleta de tierno pato ahumado y verduras crujientes, todo salteado en una sabrosa salsa de ostras. ¡Es una comida satisfactoria en un solo plato, perfecta para cualquier momento!
Ingredientes Principales- 1 paquete de pato ahumado (aprox. 300g)
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento morrón (de cualquier color)
- Cebolleta (cebolla de verdeo), un manojo pequeño
- 1 chile (opcional, para un toque picante)
- 5-6 dientes de ajo
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pica finamente la cebolla y corta el pimiento morrón en trozos de tamaño similar. Corta las cebolletas en rodajas finas y pica finamente el chile (quitando las semillas si prefieres menos picante). Corta finamente el ajo en láminas.
Step 2
Corta el pato ahumado en trozos de tamaño bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm. El pato ahumado libera su propia grasa, por lo que es posible que no necesites aceite extra, pero si deseas un sabor más intenso, siéntete libre de añadir un poco de aceite de cocina a la sartén.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio. Añade el ajo laminado y el ajo picado. Sofríe hasta que desprendan su aroma, teniendo cuidado de que el ajo no se queme. Este paso es crucial para infundir al arroz un agradable aroma a ajo.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade el pato ahumado cortado a la sartén. Saltea hasta que el pato esté ligeramente dorado. El pato comenzará a liberar su grasa, lo que añade un sabor maravilloso al arroz frito.
Step 5
Cuando el pato esté parcialmente cocido, añade la cebolla picada, el pimiento morrón y el chile picado. Saltea junto hasta que las verduras estén ligeramente blandas y translúcidas. Si prefieres una textura más crujiente, cocina por un tiempo más corto.
Step 6
A medida que las verduras comiencen a ablandarse, añade 1 cucharadita de azúcar y saltea brevemente. El azúcar realza la dulzura natural de las verduras y equilibra el perfil de sabor general del plato. Reserva la mayor parte de la sal para más tarde, ya que ajustarás el condimento entonces.
Step 7
Aumenta el fuego a medio-alto. Añade tu arroz cocido (aproximadamente 1-2 tazones) y vierte las 4 cucharadas de salsa de ostras uniformemente por encima. Usa tu espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y mezcla todo rápidamente, asegurándote de que el arroz, las verduras y el pato estén bien cubiertos con la salsa. La salsa de ostras es el ingrediente clave para ese delicioso sabor umami.
Step 8
A medida que el arroz comience a dorarse ligeramente, vierte 1 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén para añadir profundidad de sabor. Espolvorea una pizca de pimienta negra para realzar el aroma y contrarrestar cualquier riqueza. Prueba el arroz frito en este punto y añade una pizca más de sal si es necesario para alcanzar tu nivel de condimento deseado.
Step 9
Finalmente, añade las cebolletas cortadas y mezcla todo una última vez para combinar. ¡Tu delicioso arroz frito con pato ahumado y verduras está listo! Rocía un poco de aceite de sésamo justo antes de apagar el fuego para un aroma extra a nuez. ¡Disfruta de tu comida!
