Arroz Frito Estilo Coreano con Salchichas y Kimchi
Arroz Frito Estilo Coreano con Salchichas y Kimchi
¡Arroz Frito con Salchichas y Kimchi, Fácil y Delicioso!
¡La combinación perfecta de kimchi picante y salchichas jugosas! Este arroz frito con salchichas y kimchi es increíblemente fácil de preparar en casa, incluso para los cocineros principiantes. Te guiaremos paso a paso de forma sencilla y detallada. Es una opción fantástica para las comidas de los niños durante las vacaciones escolares o como un delicioso tentempié nocturno.
Ingredientes Principales- 1 tazón de arroz del día anterior (el arroz tibio también funciona)
- 1 taza de kimchi bien fermentado (picado)
- 8 salchichas tipo Viena pequeñas
- 1/2 taza de cebolleta (cebolla de verdeo) picada
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/3 cucharada de azúcar (para suavizar la acidez del kimchi)
- 1 huevo (para freír)
- Una pizca de perejil picado (para decorar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de salsa de soja (para un toque ahumado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante y translúcida. Luego, agrega el kimchi finamente picado y saltea hasta que el sabor ácido del kimchi se suavice y la verdura se ablande. Sabrás que está listo cuando un aroma delicioso llene el aire.
Step 2
Toma la mitad de las salchichas tipo Viena (4), córtalas en rodajas finas y añádelas a la sartén con el kimchi. Sofríe hasta que las salchichas estén ligeramente doradas. Una vez cocidas las salchichas, añade 1 tazón de arroz del día anterior. Usa una espátula para separar los granos de arroz y mezcla todo bien con el kimchi, la cebolleta y las salchichas.
Step 3
Empuja los ingredientes del arroz frito hacia un lado de la sartén. En el espacio vacío, añade 1/3 cucharada de azúcar y deja que se cocine hasta que se caramelice ligeramente, casi pegándose a la sartén. A continuación, vierte 1/2 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén. Raspa el fondo con tu espátula para incorporar el aroma ahumado (‘wok hei’). Esto añade una maravillosa profundidad de sabor. Una vez que la salsa de soja se haya absorbido, mézclala bien con el resto del arroz y continúa salteando.
Step 4
Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo por los bordes de la sartén para darle un aroma a nuez. Remueve suavemente para combinar. Es mejor añadir el aceite de sésamo justo antes de apagar el fuego, ya que una cocción prolongada puede disminuir su fragancia.
Step 5
Mientras se cocina el arroz frito, prepara las 4 salchichas tipo Viena restantes. Hazles unos cortes y fríelas en una sartén hasta que estén doradas. Además, fríe el huevo a tu gusto: con la yema líquida o bien cuajado.
Step 6
¡Tu delicioso arroz frito con salchichas y kimchi está listo! Es una idea perfecta para el almuerzo o la cena, especialmente para los niños durante sus vacaciones escolares. Añadir una pizca de perejil picado sobre el huevo frito hará que se vea aún más apetitoso.
Step 7
Transfiere el arroz frito con salchichas y kimchi preparado a un plato para servir. Coloca las salchichas fritas a un lado y pon el huevo frito dorado encima del arroz. Termina con una suave espolvoreada de perejil picado para una presentación hermosa.
Step 8
Disfruta de tu arroz frito con salchichas y kimchi perfectamente equilibrado, con el delicioso toque ácido del kimchi maduro y el sabroso bocado de las salchichas. ¡Es un plato tan satisfactorio que no podrás parar después de la primera cucharada!
