Arroz Frito Estilo Chino con Cerdo y Salsa de Ostras: Receta Deliciosa y Fácil
Arroz Frito Estilo Chino con Cerdo y Salsa de Ostras: Receta Deliciosa y Fácil
Arroz Frito Chino con Cerdo y Salsa de Ostras: ¡Una Comida Rápida, Sencilla y Llena de Sabor!
¡Hola a todos! Soy Rui, tu influencer de comida de Naver. Hoy les traigo una receta que encanta a los niños: ¡Arroz Frito estilo Chino con Cerdo y Salsa de Ostras, repleto de sabor! La salsa de ostras es un ingrediente muy versátil que aporta un delicioso toque umami a cualquier plato. Con esta receta, podrán preparar fácilmente un fantástico arroz frito de inspiración china en casa. ¡Es perfecto para ocasiones especiales o días ocupados en los que necesitan una comida sabrosa y rápida.
Ingredientes Principales- 300g de Carne de Cerdo Picada (marinar con 1 cucharada de vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor fuerte)
- 1/2 Zanahoria (picada finamente)
- 1/2 Cebolla (picada finamente)
- 1/2 Pimiento Rojo (sin semillas, picado finamente)
- 1/2 Pimiento Amarillo (sin semillas, picado finamente)
- 2 Champiñones Ostra Rey (picados finamente en trozos de bocado)
- 3 Huevos
- 2 Tazones de Arroz Cocido (el arroz tibio funciona mejor; calienta arroz frío brevemente en el microondas si es necesario)
- 5 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 3 Cucharadas de Cebolleta Picada
- 1 Cucharadita de Azúcar (para ablandar el cerdo y eliminar olores)
Salsa de Condimento- 3 Cucharadas de Salsa de Ostras (¡la clave del sabor! Aporta gran profundidad)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (para sazonar y dar color)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (realza el aroma y el sabor)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (tipo Mirin; elimina el olor del cerdo y lo ablanda)
- 3 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o miel; para un acabado brillante y dulzura suave)
- 3 Cucharadas de Salsa de Ostras (¡la clave del sabor! Aporta gran profundidad)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (para sazonar y dar color)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (realza el aroma y el sabor)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (tipo Mirin; elimina el olor del cerdo y lo ablanda)
- 3 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o miel; para un acabado brillante y dulzura suave)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras y los champiñones que aportarán color y textura a su arroz frito. Lave bien la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y los champiñones ostra rey. Luego, píquelos finamente con un cuchillo o un procesador de alimentos. Picar finamente asegura que los ingredientes se mezclen bien con el arroz para un resultado más delicioso.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa de condimento que definirá el sabor de su arroz frito. En un tazón, combine 3 cucharadas de salsa de ostras, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocina y 3 cucharadas de oligodang. Revuelva bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados. Preparar la salsa con antelación hace que el proceso de cocción sea rápido y conveniente.
Step 3
Es mejor preparar los huevos justo antes de empezar a cocinar. Rompa 3 huevos en un tazón. Use un palillo para romper y quitar suavemente las chalazas (las partes blancas y fibrosas) de los huevos. Esto ayuda a que los huevos se cocinen de manera suave. También puede agregar una pizca de pimienta para un sabor adicional. Bátalos ligeramente hasta que estén bien combinados.
Step 4
Caliente 5 cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue 3 cucharadas de cebolleta picada y sofría lentamente hasta que esté fragante. El calor suave liberará el dulce aroma de las cebolletas, creando un delicioso aceite de cebolleta que mejorará en gran medida el sabor general de su arroz frito. Tenga cuidado de no quemarlas.
Step 5
Una vez que el aroma de la cebolleta sea prominente, agregue 300g de carne de cerdo picada y 1 cucharadita de azúcar. Aumente el fuego a medio-alto y saltee el cerdo, desmenuzándolo con palillos o una espátula para que no se aglomere. Cocine hasta que el cerdo esté bien dorado y cocido. El azúcar ayuda a ablandar el cerdo y aporta un dulzor sutil.
Step 6
Una vez que el cerdo esté cocido, agregue todas las verduras y champiñones picados (zanahoria, cebolla, pimientos, champiñones) a la sartén. Saltee vigorosamente a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, permitiendo que las verduras liberen algo de humedad pero conserven una ligera textura crujiente. Esto mantiene las verduras frescas y vibrantes.
Step 7
Empuje los ingredientes cocidos hacia un lado de la sartén, creando un espacio. Vierta los huevos batidos en el espacio vacío y revuélvalos hasta que estén revueltos. Cocine hasta que los huevos estén aproximadamente al 80% listos, luego revuélvalos suavemente con un palillo para crear trozos suaves y esponjosos. Esto agrega una agradable textura suave al arroz frito.
Step 8
Mueva suavemente los huevos revueltos al lado de los otros ingredientes. Vierta la salsa de condimento preparada en el espacio despejado de la sartén. Deje que la salsa hierva a fuego lento, luego déjela burbujear durante unos 10 segundos, presionando suavemente la salsa contra el fondo de la sartén con la cuchara. Esto permite que la salsa se reduzca ligeramente y profundice su sabor.
Step 9
Ahora, combine los huevos revueltos con el resto de los ingredientes y la salsa reducida. Mezcle todo uniformemente usando una espátula y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto. Mantenga el fuego a medio para evitar que se queme y asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.
Step 10
Finalmente, agregue 2 tazones de arroz cocido tibio a la sartén. Deshaga los grumos de arroz y mezcle todo a fondo, asegurando que el arroz esté cubierto con la salsa y los ingredientes. Continúe salteando hasta que el arroz esté ligeramente tostado y todos los componentes estén bien mezclados. ¡Su delicioso Arroz Frito con Cerdo y Salsa de Ostras está listo! Sírvalo inmediatamente para obtener el mejor sabor.
