Arroz Frito Dorado con Huevo y Cebollín: ¡Receta Económica y Nutritiva!
Arroz Frito Dorado con Huevo y Cebollín: ¡Receta Económica y Nutritiva!
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Prepara una comida satisfactoria con ingredientes comunes de casa. Te presentamos una receta de arroz frito con huevo y cebollín que es a la vez nutritiva y deliciosa. Incluye todos los consejos para una comida sencilla pero abundante.
Ingredientes Principales- Cebollín: 50g (puedes aumentar hasta el doble según tu preferencia)
- Huevos: 4 huevos medianos/grandes O 3 huevos extragrandes/jumbo
- Atún picante pequeño en lata: 1 lata (85-100g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara cebollín fresco. Aproximadamente 50g de cebollín es del tamaño de una moneda de 50 wones cuando se sujeta ligeramente con la mano. Si consideras que 3 tallos forman una unidad, preparar unos 18 tallos facilitará la medición. El cebollín aporta un gran sabor, así que no dudes en usar hasta el doble si te gusta.
Step 2
Lava bien el cebollín preparado, sécalo y pícalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de longitud. El cebollín tiene una fragancia distintiva y una textura crujiente, por lo que es mejor picarlo en trozos de aproximadamente 1 cm en lugar de demasiado fino. El cebollín es excelente para ayudar a la digestión y aumentar la energía, ¡lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para platos de carne!
Step 3
Prepara huevos frescos. Usa 4 huevos medianos o grandes, o 3 huevos extragrandes o jumbo. Ajusta el número de huevos según su tamaño. (Basado en huevos medianos/grandes aprox. 52-60g, huevos extragrandes/jumbo aprox. 70g)
Step 4
Sazonar los huevos directamente antes de cocinar hará que el arroz frito o el arroz sobre el huevo sepa mucho más rico. Prepara 2 pizcas de sal. Una pizca es la cantidad que puedes agarrar con los dedos, realzando el sabor natural de los huevos. ¡Pre-sazonar los huevos es uno de los secretos para un arroz frito delicioso, así que asegúrate de probarlo!
Step 5
Prepara una lata pequeña de atún picante. Las latas pequeñas disponibles actualmente varían entre 85g y 100g, así que usa la que tengas. Antiguamente, 100g era el estándar, pero hoy en día, las porciones tienden a ser más pequeñas, lo que puede ser decepcionante. Sin embargo, el delicioso atún picante seguirá añadiendo un sabor maravilloso a tu arroz frito.
Step 6
En un bol grande, casca los 4 huevos (o 3) y añade la lata pequeña entera de atún picante, incluido el aceite. Usa una cuchara o tenedor para triturar el atún picante y mezclarlo bien con los huevos. Remueve a fondo para asegurarte de que los trozos de atún estén bien desmenuzados.
Step 7
Es mucho más conveniente triturar el atún en un bol pequeño aparte antes de mezclarlo con los huevos. Intentar triturar los trozos de atún dentro de la mezcla de huevo puede ser un poco engorroso, ya que los trozos no se desmenuzan fácilmente. Triturar el atún de antemano asegura una mezcla más suave con los huevos.
Step 8
Ahora, vamos a preparar para saltear. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté suficientemente caliente, vierte toda la mezcla de huevo y atún. Calentar adecuadamente la sartén es crucial para cocinar los huevos esponjosos sin que se peguen.
Step 9
Al verter la mezcla de huevo en la sartén caliente, verás que los bordes empiezan a cocinarse. Si estás haciendo arroz frito, añade 2 tazones de arroz cocido en este momento. Luego, espolvorea 2-3 pizcas de sal sobre el arroz y ajusta el sazón a tu gusto. Puedes añadir más salsa de soja o sal para que coincida con tu preferencia.
Step 10
Usando una espátula, mezcla el arroz y los huevos uniformemente mientras salteas. Si mezclas inmediatamente después de verter la mezcla de huevo, la temperatura de la sartén bajará, lo que podría hacer que los huevos se peguen. Una vez que los huevos empiecen a cuajar ligeramente, comienza a mezclarlos con el arroz. Desmenuzar los granos de arroz con palillos o una espátula evitará que se apelmacen y dará como resultado un arroz frito suelto.
Step 11
Cuando los huevos estén completamente cocidos y desmenuzables, y ligeramente dorados en la superficie, añade el cebollín picado. Si estás haciendo arroz sobre huevo sin añadir arroz a la sartén, añade el cebollín cuando los huevos estén casi listos y saltea solo durante 10-20 segundos. Si añadiste arroz, saltea el arroz y los huevos juntos durante unos 2 minutos antes de añadir el cebollín.
Step 12
El cebollín puede volverse blando y pegarse a la sartén si se cocina demasiado, así que saltea solo durante 10-20 segundos después de añadirlo. Esto ayuda a mantener su textura crujiente y su aroma fresco. La clave es cocinarlo solo lo suficiente para que el cebollín se ablande ligeramente.
Step 13
Aquí tienes un consejo para quienes lo hacen como plato de arroz sobre huevo. Coloca 1 tazón de arroz cocido caliente en un cuenco para servir. Cubre el arroz con la mitad de la mezcla salteada de huevo y cebollín. Rocía con 2/3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo según tu gusto. Esto crea un delicioso arroz sobre huevo y cebollín. La mezcla salteada de huevo y cebollín también sirve como un excelente acompañamiento por sí sola.
Step 14
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo como guarnición. El aroma a nuez y la textura de las semillas de sésamo realzarán el plato. Puedes omitirlas si no prefieres las semillas de sésamo.
Step 15
Al comer, mezcla bien el arroz y los ingredientes salteados para ajustar el sazón. Si el sabor es demasiado soso, añade un poco más de salsa de soja. Si está demasiado salado, añade un poco más de arroz para equilibrar el sabor. ¡Crea tu comida perfecta con tu propia proporción dorada!
