Arroz Frito de Verduras con Base de Arroz de Col Saludable
Arroz Frito de Verduras con Base de Arroz de Col Saludable
[Arroz Frito para Dieta] Delicioso Arroz Frito de Verduras Hecho con Arroz de Col
¡Reduce tu ingesta de carbohidratos y aumenta tu fibra con este arroz de col saludable! Esta receta crea un arroz frito de verduras satisfactorio y delicioso, perfecto para cuando estás a dieta. Simplemente añade col mientras cocinas tu arroz para mejorar sus beneficios generales para la salud.
Ingredientes Principales- 1/2 col
- 120g de arroz blanco (aprox. 1 tazón)
- 1/2 cebolla
- Un poco de zanahoria (aprox. 20g)
- Un poco de cebolleta o cebolla de verdeo (aprox. 20g)
- 1 huevo
- 10ml de salsa de soja (1 cucharada)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz de col que será la base de tu arroz frito. Utiliza aproximadamente media col. Lávala bien, retira las hojas exteriores, córtala por la mitad y quítale el tronco.
Step 2
Pica finamente la col que se mezclará con el arroz. Picarla muy menuda ayudará a que se integre mejor con el arroz en comparación con cortarla en rodajas o picarla gruesa.
Step 3
Cocina el arroz como lo harías normalmente, colocando la col picada encima del arroz blanco y añadiendo la cantidad habitual de agua. Dado que la col añade humedad, puedes mantener el nivel de agua igual o reducirlo ligeramente.
Step 4
Una vez que el arroz de col esté cocido, saca la cantidad necesaria para el arroz frito. Es mejor dejar que el arroz se enfríe un poco antes de saltear, ya que esto evita que se apelmace y resulta en una textura más suelta.
Step 5
Prepara las verduras que añadirán color y sabor a tu arroz frito. Corta finamente en juliana la cebolleta (o cebolla de verdeo), la cebolla y la zanahoria. También puedes picar finamente la cebolleta si lo prefieres.
Step 6
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta cortada en juliana y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente tierna, creando un aceite infusionado de cebolleta. Esto realzará el sabor de tu arroz frito.
Step 7
Una vez que el aceite de cebolleta esté aromático, añade la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana a la sartén. Saltea a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas. Cocinar bien las verduras potenciará su dulzor natural y mejorará su textura.
Step 8
Cuando las cebollas y zanahorias estén medio cocidas, añade 10ml (1 cucharada) de salsa de soja por los bordes de la sartén. Deja que se reduzca ligeramente mientras salteas las verduras. Esto añade umami. Ten cuidado de controlar el fuego para que la salsa de soja no se queme.
Step 9
Empuja las verduras salteadas hacia un lado de la sartén. Rompe el huevo en el espacio vacío y revuélvelo hasta que esté justo cocido. Una vez que el huevo revuelto esté tierno, mézclalo con las verduras. También puedes preparar el huevo revuelto por separado con antelación.
Step 10
Ahora, añade el arroz de col preparado a la sartén. Saltea todo junto a fuego medio, mezclando el arroz con las verduras y el huevo revuelto hasta que estén bien combinados. Continúa salteando hasta que los granos de arroz estén sueltos y los ingredientes estén distribuidos uniformemente. ¡Tu delicioso arroz frito de verduras con arroz de col estará completo! Puedes añadir una pizca de pimienta negra al gusto si lo deseas.
