Arroz Frito de Spam y Kimchi: Un Plato Completo y Delicioso
Arroz Frito de Spam y Kimchi: Un Plato Completo y Delicioso
Receta Especial de Arroz Frito de Spam y Kimchi con Decoración de Huevos de Codorniz: Perfecto para una Comida Individual
¡Una opción infalible para cuando no sabes qué comer! Este arroz frito combina el salado del Spam con la acidez y dulzura del kimchi fermentado, creando un sabor espectacular. Es tan completo que no necesita guarniciones adicionales, ideal para una comida individual. Además, con una decoración de huevos de codorniz y queso, se convierte en un plato visualmente atractivo que encantará a todos. ¡Anímate a preparar este delicioso arroz frito de Spam y Kimchi en casa!
Ingredientes Principales- 1/3 de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada
- 200g de kimchi fermentado (agrio), finamente picado
- 1/2 lata de Spam (aprox. 200g), cortado en cubos de 0.7cm
- 230g de arroz cocido (aproximadamente 1.5 tazas)
- Aceite vegetal (canola u otro vegetal)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- 1 cucharada de salsa de soya sazonada (mat-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para Decorar- 10-12 huevos de codorniz
- 1 loncha de queso cheddar blanco
- 1 loncha de queso cheddar anaranjado
- 10-12 huevos de codorniz
- 1 loncha de queso cheddar blanco
- 1 loncha de queso cheddar anaranjado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando la cebolleta, que aportará un aroma delicioso al arroz frito. Pica finamente aproximadamente 1/3 de una cebolleta en trozos de unos 1 cm.
Step 2
Si tienes cebolla, corta aproximadamente 1/4 en cubos de 0.7 cm. La dulzura de la cebolla realzará el sabor sabroso del arroz frito. (La cebolla es opcional).
Step 3
Abre la lata de Spam y enjuaga el Spam bajo agua fría para reducir un poco su salinidad. Luego, córtalo en cubos de aproximadamente 0.7 cm, fáciles de comer.
Step 4
Coloca el kimchi fermentado en un bol y pícalo finamente con tijeras de cocina en trozos de aproximadamente 1 cm. Esto asegura que el kimchi se mezcle bien con el arroz.
Step 5
Calienta una sartén amplia a fuego medio-bajo. Añade 3-4 cucharadas de aceite vegetal y sofríe la cebolleta picada hasta que esté fragante. Este paso crea un aceite de cebolleta aromático.
Step 6
Cuando la cebolleta esté ligeramente dorada y desprenda su aroma, sube el fuego a alto. Añade el Spam y la cebolla (si la usas) cortados en cubos y saltea rápidamente. El Spam liberará su propia grasa, añadiendo más sabor.
Step 7
Cuando la cebolla esté translúcida y el Spam ligeramente dorado, añade el kimchi picado y continúa salteando.
Step 8
Añade 1 cucharada de azúcar para equilibrar la acidez del kimchi y darle un toque dulce. Ajusta la cantidad según lo ácido que esté tu kimchi.
Step 9
Agrega 1 cucharada de gochugaru para darle color y un toque picante suave.
Step 10
Saltea todo junto a fuego alto durante unos 2-3 minutos, permitiendo que el kimchi pierda algo de su humedad y desarrolle su sabor.
Step 11
Empuja los ingredientes hacia un lado de la sartén. Añade 1 cucharada de salsa de soya sazonada (mat-ganjang) en el espacio vacío y deja que chisporrotee y se caramelice ligeramente. Esto añade otra capa de umami.
Step 12
Una vez que la salsa de soya se haya reducido un poco, mézclala con los demás ingredientes. Añade los 230g de arroz cocido. Si el arroz está apelmazado, deshaz los grumos con tu espátula mientras mezclas.
Step 13
Al mezclar el arroz, es mejor bajar el fuego a bajo o incluso apagarlo temporalmente. Mezcla suavemente el arroz con el condimento hasta que cada grano esté uniformemente cubierto. Luego, vuelve a subir el fuego a alto y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que los granos de arroz estén sueltos y ligeramente crujientes.
Step 14
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez.
Step 15
Espolvorea 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas por encima. Mezcla bien para combinar. ¡Tu delicioso arroz frito de Spam y Kimchi está listo! Si encuentras que el sazón es insuficiente, puedes añadir una pizca de sal para ajustarlo.
Step 16
Aunque un huevo frito es un acompañamiento clásico, hoy lo haremos más especial con huevos de codorniz y queso para una decoración adorable. Me inspiré en un video reciente de Kuket Korea; ¡se veía muy encantador! Primero, rompe con cuidado los huevos de codorniz en una taza medidora o un bol pequeño, asegurándote de que las yemas queden intactas.
Step 17
Presiona firmemente el arroz frito en un bol de arroz, luego inviértelo con cuidado en el centro de una sartén (de unos 18 cm de diámetro). Esto formará la base. Cocinaremos los huevos de codorniz en el espacio restante alrededor del arroz. Ajusta el tamaño de la sartén según el tamaño de tu bol de arroz.
Step 18
Engrasa ligeramente el espacio vacío de la sartén alrededor del arroz con un poco de aceite vegetal.
Step 19
Pon el fuego muy bajo. Coloca con cuidado los huevos de codorniz en el espacio aceitado de la sartén. Usando una cucharadita, posiciona suavemente las yemas para que estén espaciadas uniformemente, teniendo cuidado de no romperlas. A medida que las claras comiencen a cocinarse y cuajarse, ayudarán a mantener las yemas en su lugar. Cocina suavemente hasta que las claras estén cuajadas.
Step 20
Ahora, vamos a crear la bonita decoración de huevo frito. Prepara una loncha de queso cheddar blanco y otra de queso cheddar anaranjado. Corta el queso blanco en una forma más grande y ondulada para simular la clara del huevo. Corta el queso anaranjado en una forma pequeña y redonda para la yema. Colócalos uno encima del otro para imitar un huevo frito.
Step 21
Coloca suavemente la decorativa ‘huevo frito’ de queso sobre los huevos de codorniz cocidos. ¡Tu arroz frito de Spam y Kimchi, visualmente encantador, está completo!
Step 22
Spam salado, kimchi ácido, arroz sabroso y una linda cobertura de huevo frito… ¡es una combinación irresistible! ¡Disfruta preparando y saboreando este hermoso y delicioso arroz frito de Spam y Kimchi!
