Arroz Frito de Res con Ajo Aromático
Arroz Frito de Res con Ajo Aromático
Receta de ‘Arroz Frito de Res con Ajo’ digna de un restaurante
¡Experimente un sabor de calidad de restaurante con este increíble Arroz Frito de Res con Ajo! La armoniosa combinación de un rico aroma a ajo y tierna res es verdaderamente excepcional. Combina maravillosamente con un bistec, prometiendo una comida verdaderamente satisfactoria. ¡Cree un plato especial con esta receta simple pero elegante!
Ingredientes Principales- Res (corte de bistec o bulgogi) 200g
- Ajo, picado o en láminas finas, cantidad para 6-7 dientes
- Chiles secos (peperoncino) 3-4 unidades
- Vino de cocina (mirin o sake) 1 cucharadita
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Sal 0.5 cucharadita
- Semillas de sésamo (ajonjolí), una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sazone la res con 1 cucharadita de vino de cocina y una generosa pizca de pimienta negra para eliminar cualquier olor fuerte. Agregue aproximadamente 0.5 cucharadita de sal para sazonar. Corte el ajo en láminas finas y pique finamente el peperoncino (retire las semillas si prefiere menos picante, o déjelas para más sabor).
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue una buena cantidad de aceite de oliva. Añada el ajo en láminas y el peperoncino preparado. Sofría lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de no quemar el ajo; la clave es infusionar suavemente el aceite con su aroma, lo que profundizará el sabor del arroz frito.
Step 3
Una vez que el ajo esté bien dorado y aromático, agregue la res sazonada a la sartén. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente. Use palillos o una espátula para deshacer cualquier grumo de carne y asegurar que se cocine de manera uniforme. Una vez que la res esté dorada por todos lados, continúe con el siguiente paso.
Step 4
Agregue un tazón de arroz cocido (aproximadamente 200g) a la sartén. Use una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y saltee, asegurando que el arroz se mezcle bien con la res, el ajo y el chile. Puede agregar una pizca adicional de pimienta negra en esta etapa para mejorar el aroma. Continúe salteando hasta que los granos de arroz estén cubiertos de aceite y se vuelvan esponjosos y ligeramente tostados.
Step 5
Finalmente, para un toque adicional de frescura, puede agregar cebolleta finamente picada y saltear brevemente. (La cebolleta añade un aroma fresco y una textura agradable). Retire del fuego, espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostadas para darle el toque final. Mezcle todo y sirva caliente en un tazón. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
